陈皮，《本草备要》载：“（能）健脾顺气，调中快膈，导滞消痰”，以岭南新会产者为正宗，有“一两陈皮，一两金；十年陈皮，赛人参”的美誉。搭配下气消食功效的鲜、干品萝卜，煲一锅能“清肠刮油”的靓汤。

今天，广东省中医院副院长杨志敏、中级营养医师林淑娴、主治医师管烨烨推荐一款靓汤——三老清汤。

三老清汤

材料：

陈皮1瓣（10年以上），萝卜1个，萝卜干20g，老生姜5片，盐、胡椒粉适量。

做法：

（1）将材料洗净，萝卜切块爆炒一下。

（2）向锅内加入适量清水煮沸，入上述材料，慢火煮40分钟，用盐及胡椒粉调味即可。

专家点评：

这款汤有助于改善咽喉不适，腹胀腹痛，大便不爽，形体困重等不适，适合饮食无节，“三高”、脂肪肝、超重人士。

小贴士：

正在服用人参者不作推荐。频服不作推荐。

营养成分解析：

备注：陈皮和生姜可不计算营养成分。

编辑：方洪秀 | 责编：梁杰祥

审校发布： 王剑莉

来源： 广东省中医院