【每日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶。广东省名中医、知名养生专家杨志敏教授带领团队,携手《南方日报》联袂呈现岭南饮食之文化,中医药膳之精华。
本期当值医生:
减肥新宠!低卡高纤的“雪莲果”,让您饱着瘦!
想减肥又管不住嘴?试试雪莲果,甜脆多汁、低卡高纤,简直是减重期的“作弊神器”!
雪莲果长得像红薯,但削皮后晶莹剔透,口感像梨+马蹄的结合体,清甜脆爽。因为它是“低聚果糖”之王,这种可溶性膳食纤维让人有很强烈的饱腹感,很多人说一个雪莲果,要分2-3次才能吃完,一次吃完太撑了。而且雪莲果还有丰富的B族维生素、维生素C、β-胡萝卜素,还有很丰富的多酚类和黄酮类物质,真的是低热量、高饱腹感、高维生素、高抗氧化成份的好水果。
令人意外的是,雪莲果虽然吃起来清甜,但却是血糖友好水果,糖尿病人群都可以适量吃。
只是雪莲果偏寒凉,不适宜多吃。如果体质偏虚寒,容易腹泻,建议不要空腹的时候吃,吃的时候用热水烫一下,或者搭配桂圆肉、荔枝干、红枣等煮茶饮,吃少一点。当然秋天也不妨用雪莲果来煲个清润一点的汤水,怕寒凉可以加点生姜。
雪莲果虽好,也要有适当的吃法,才能真正健康“享瘦”。
雪莲果红枣桂圆茶
材料:
雪莲果 1个,红枣 5-6个(去核),桂圆肉 8-10粒(3人份)。
做法:
雪莲果洗净去皮切块,红枣和圆肉稍冲洗,一同放入养生壶中,加适量清水,调果茶模式,煮好后放至适宜温度即可。
专家点评:
雪莲果性偏寒,很多人吃了肚子受不了,不妨煮个果茶,煮好以后适量吃雪莲果,就不怕这个问题了。不用怕煮的过程中会损失部分维生素C,它的抗氧化物质、矿物质、可溶性膳食纤维这些成份还是大部分保留下来了,所以还是很有益的。
搭配性偏温的红枣、圆肉,整个茶饮性味会更平和,而且还增添了甜味,不需加糖就很好喝,大家快来试试吧!
营养成份分析:
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初审 | 张靓雯
审核 | 王军飞
审定 | 陈佳佳