导语：这个“纯阳之果”，从寒露吃到入冬，补脾又补肾，温暖你整个秋冬！
时间如白驹过隙，这眨眼间就过了寒露。寒露一到，天气逐渐转凉，清晨的微风里带着几分清冽，人体的阳气也开始慢慢收敛，出门不添一件外衣，真的是手脚冰凉。这时候既要暖身又要补充营养，有一种“纯阳之果”开始崭露头角，它就是核桃。从寒露时节一直吃到入冬，这小小的核桃，却有着补脾又补肾的强大功效，能为我们抵御秋冬的寒冷，带来温暖与健康。
据《食疗本草》记载，食用核桃不但可以健脾开胃，还能通润血脉，使骨肉细腻；而《本草纲目》则记载，食用核桃仁能补气养血、润燥化痰，当然还有温肺润肠、散肿消毒的功效。中医认为，核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，具有补肾固精、温肺定喘、润肠通便等作用。对于脾胃而言，核桃能增强脾胃的运化功能，促进食物的消化和吸收，为身体提供充足的能量。
从营养角度来看，核桃富含多种营养成分。它含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些脂肪酸对心血管健康非常有益；它还含有大量的蛋白质、维生素B族、维生素E、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，维生素E是一种强大的抗氧化剂，能够延缓细胞衰老，因此人们又叫核桃为“养人之宝”。
在秋冬季节，我们可以用多种方式来食用核桃。最简单的方法就是直接吃，每天吃3 - 5颗核桃，既能解馋又能养生。也可以将核桃与其他食材搭配，制作出美味又营养的佳肴。今天就分享一下核桃的美味做法。
【琥珀核桃】
琥珀核桃，光听名字就充满了诗意。它那琥珀般晶莹剔透的糖衣包裹着饱满的核桃仁，光是看着就让人垂涎欲滴。轻轻咬上一口，“咔嚓”一声，糖衣的香甜与核桃的醇厚完美融合，在味蕾上绽放出美妙的滋味。不过，它可不仅仅是味道好这么简单。
琥珀核桃做法也是十分的简单，首先准备适量的核桃仁、白糖、蜂蜜和水。将核桃放入开水中焯一下，去除表面的涩味，然后捞出沥干水分。接着，在锅中加入适量的水和白糖，小火煮至白糖融化，形成糖浆。再将核桃放入糖浆中，翻炒均匀，让每一颗核桃都裹上糖浆。最后，加入适量的蜂蜜，继续翻炒，直到糖浆变得浓稠，核桃表面形成一层晶莹的糖衣。将炒好的琥珀核桃放在盘子里晾凉，美味就大功告成啦！
核桃其实全身都是宝，核桃壳也是有价值的，中医认为它可以清热解毒、收敛固涩止血。所以对于一些粘膜的病变，特别是胃溃疡、口腔溃疡有很好的疗效；而隔开核桃仁的木质隔膜，我们通常叫做“分心木”，它是一味很好的中药材，能够固涩止遗，对尿频遗尿有很好的疗效。同时还有改善睡眠、补肾强筋骨的作用，可以用来泡水喝。
从寒露到入冬，让我们抓住这个养生的好时机，把核桃纳入我们的饮食中。让这小小的“纯阳之果”，为我们补脾补肾，温暖整个秋冬，陪伴我们度过一个健康、舒适的季节。
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