#秋季图文激励计划#凌晨两点，瞪着天花板数羊，羊越数越清醒；第二天顶着熊猫眼上班，咖啡续命续到手抖。如果你也中枪，别急，把安眠药放一边，今晚试试把“安神”写进菜单里—— 好吃、好做、不催眠，却能让你睡得像个孩子。

01 把失眠交给厨房，而不是药房

前阵子我连续半个月三点睡七点起，脑瓜子嗡嗡的。老妈一句“你晚饭吃得太刺激”，把我从外卖堆里拎出来。

她没讲大道理，只端出三盘家常菜，说：“吃顺了，心就静了，觉自然来了。”结果那一夜，我九点半就困得手机砸脸，一觉到大天亮，连梦都没插播广告。

02 安神菜①：丝瓜虾仁豆腐煲——“滑进被窝的丝滑感”

主角：丝瓜、虾仁、嫩豆腐，厨房小白也能零失败。

为什么选它丝瓜自带淡淡清甜，水分爆棚，吃完喉咙润润的，不给你半夜渴醒的机会；虾仁低卡高钙，安抚闹腾的神经；豆腐软乎乎，像在胃里塞了个云朵抱枕。

快手做法

丝瓜去皮滚刀块，虾仁用料酒抓一下去腥。

砂锅刷一层薄油，蒜片爆香，虾仁两面变色后丢丝瓜。

丝瓜稍软加开水，水滚后下嫩豆腐，撒点盐和白胡椒，三分钟出锅。

深夜彩蛋：盛汤时顺手把厨房灯调暗，暖黄灯下喝一口，整个人都松下来，像有人轻轻按下你脑内的关机键。

03 安神菜②：小米南瓜蒸排骨——“被窝里的暖水袋”

主角：小米、南瓜、排骨，电饭煲就能搞定。

为什么选它小米外号“天然褪黑素”，睡前胃里暖暖的，不翻腾；南瓜的甜香像童年记忆，一秒把焦虑拉到最低；排骨补充优质蛋白，半夜不会饿醒啃冰箱。

懒人做法

小米提前泡30分钟，南瓜去皮切块。

排骨焯水后加蚝油、生抽、蒜末腌10分钟。

电饭煲底铺南瓜，再铺小米，最后码排骨，按煮饭键。跳闸后焖5分钟，香到邻居敲门。

试吃反馈：我那天连干两碗，胃一暖，眼皮就开始打架，十点半自动躺平，连猫都来不及撸。

04 安神菜③：奶香菠菜鸡蛋羹——“把月亮装进碗里”

主角：菠菜、鸡蛋、牛奶，五分钟上桌。

为什么选它菠菜镁含量高，镁是天然“放松剂”；鸡蛋里的色氨酸，是合成褪黑素的原材料；牛奶就不用说了，小时候妈妈端来那一杯，现在换成蒸蛋，一样好使。

极简做法

菠菜焯水切碎，鸡蛋+牛奶1:1.5比例打散，过筛更细腻。

混合菠菜碎，盖保鲜膜扎小孔，水开后上锅蒸8分钟。

出锅滴几滴香油，撒点芝麻，奶香混着芝麻香，勺子还没送到嘴边，哈欠先来了。

05 餐桌小仪式，把“睡个好觉”写进生活

三菜轮着吃一周，我发现比换床垫、买香薰都管用。原因无他——当你认真给自己做一顿温柔的晚饭，身体就知道“今天可以安心关机”。

顺便分享两个不翻车的小技巧：

晚餐别晚于八点，给胃留点消化时间。

手机别上桌，看剧下饭容易刹不住车，吃完还想翻冰箱。