上个周末去拜访了一位相交多年的老中医爷爷。老人家八十多岁了，精神矍铄，面色红润，头发竟然还藏着不少黑丝，爬起他那栋老楼房的楼梯比我还利索！我忍不住感叹：“爷爷，您这精气神儿，看着比我还年轻呢！”老爷子笑眯眯地坐下，给我倒了杯温热的茶，慢悠悠地说：“人啊，气血就是根本，就像树要有根有水一样。根深蒂固，水润则枝繁叶茂。气血足了，脸色自然好，精神自然旺，人看着就有‘年轻态’。”

这番话深深触动了我。想想自己，还有身边不少朋友，整天对着电脑手机，加班熬夜是常态，动不动就觉得累，脸色暗沉，手脚冰凉，大姨妈来了更是像被抽干了力气……这不就是老中医爷爷说的“气血不足”嘛？“补气血”听起来玄乎，其实就藏在咱们一日三餐的家常便饭里！

那天，老爷子心情好，跟我分享了几道他压箱底的、用最寻常食材就能做的气血双补方子。我如获至宝，回家后赶紧试了个遍，还拉着几位“气虚血弱”的朋友团一起当“小白鼠”。嘿，效果还真不错！今天必须把它们分享出来，用的全是菜市场、超市就能买到的普通食材，厨房小白也能轻松驾驭。

第一道：当归生姜羊肉汤——驱寒暖宫，补气生血的小火炉

为什么它能补？这道汤可是《金匮要略》里的经典名方改良的家常版！当归是公认的“血家圣药”，补血活血一流;生姜温中散寒，能驱走身体里不该有的“冷气”;羊肉性温，是血肉有情之品，益气补虚，温中暖下。三者搭配，驱寒、补血、暖身一气呵成，特别适合怕冷、手脚冰凉、容易疲劳、脸色苍白或姨妈期肚子冷痛的女同胞。这就是温和版的“气血加油站” *。

你需要：新鲜羊腿肉或羊腩 500克，当归片 * 10-15克（药房或超市干货区有售），生姜一大块（约50克，拍松），料酒 2勺，红枣 几颗（去核），盐、白胡椒粉 适量。

懒人福音这样做：1.羊肉切块，冷水下锅！ * 加几片姜、一勺料酒，大火烧开焯水2-3分钟，捞出用温水洗净浮沫（这一步去腥膻关键）。

2.处理好的羊肉、洗净的当归片、拍松的生姜、红枣一起放入砂锅或深锅中，加入足量的热水（一次性加够，中途尽量不要加水）。

3.大火烧开后，转最小火，盖上盖子慢炖1.5-2小时，直到羊肉软烂。

4.出锅前10分钟加盐和白胡椒粉调味即可。喝汤吃肉，汤色清亮微黄，当归的独特药香和羊肉的鲜美融合得恰到好处，暖意从胃里升腾到四肢百骸！

*朋友小雅反馈：“冬天必备！喝完感觉肚子里揣了个小暖水袋，睡觉脚都不冰了，连续喝几天脸色没那么‘菜色’了。”

第二道：黄芪玉米排骨汤——稳稳提升你的“气”场

为什么它能补？黄芪，补气界的“扛把子”，专治那种“能躺着绝不坐着”的懒洋洋、说话都没力气的“气虚”状态。玉米（特别是玉米须）和胡萝卜健脾益胃，排骨提供优质蛋白和必需氨基酸，是生成气血的原材料。这道汤补气的力道足，性质却平和，不容易上火，特别适合春天容易犯困、精力不济、动不动就出汗的朋友。 * 它能帮你把“气”托住，人自然就有精神头了。

你需要：猪肋排 400克，黄芪 * 20-30克（大片黄芪更好），新鲜甜玉米 1根（切段），胡萝卜 1根（滚刀块），生姜 几片，盐 适量。**(喜欢汤更清甜的可以加一小截甘蔗或2颗蜜枣)。**

懒人福音这样做：1.排骨冷水下锅焯水（同上，加姜片料酒），洗净。

2.所有食材（黄芪可以用纱布袋包起来，煮好方便取出）一股脑儿丢进锅里，加足量热水。

3.大火烧开后撇去浮沫，转小火盖盖慢炖1-1.5小时。

4.最后加盐调味。汤色金黄清亮，玉米的清甜和黄芪特有的豆香味混合，喝起来非常舒服。排骨软烂脱骨，玉米啃着也香。 *

我的体验：熬夜后感觉身体被掏空时炖一锅，喝下去两碗，感觉那股“提不起劲儿”的疲惫感消退了不少，说话声音都洪亮了点！黄芪的补气效果，是那种细水长流、默默支撑的感觉。 *

第三道：升级版五红暖身羹——香甜软糯，女生的气血闺蜜

为什么它能补？经典的“五红汤”（红豆、红枣、红衣花生、枸杞、红糖）本身就是补血名方。我的升级版在于：用更易煮烂的红小豆代替普通红豆，加入桂圆肉养血安神，燕麦片增加饱腹感和膳食纤维。 * 红小豆健脾祛湿，红枣补中益气养血，红衣花生补血止血（那层红皮别丢！），枸杞滋补肝肾，桂圆补心脾益气血，红糖提供能量同时暖宫。这一碗，把养气血、健脾胃的精华都浓缩了，重点是：好吃得像甜品！

你需要：红小豆50克（提前浸泡2小时或一晚），红枣 * 8-10颗（去核），红衣花生30克，枸杞10克，桂圆肉15克，古法红糖1-2块（根据口味），即食燕麦片 20克（可选，增加稠度）。

懒人福音这样做：1.浸泡好的红小豆、红衣花生、去核红枣、桂圆肉一起放入锅中或电饭煲/养生壶，加足量水（约食材的5-6倍）。

2.选择“杂粮粥”或“煲汤”模式，炖煮1.5-2小时，直到红小豆和花生软烂开花。

3.出锅前10分钟，加入枸杞和红糖块搅拌至融化。

4.关火后，趁热拌入即食燕麦片（如果喜欢更稠），焖5分钟即可。热乎乎、甜丝丝、软糯糯，每一口都是滋养。 *

闺蜜团反馈：大姨妈前后当早餐或下午茶，暖宫又解馋，感觉肚子舒服不少，气色也跟着亮了一些。“比奶茶健康一万倍，喝完身体暖暖的，心情也美美的！” *

第四道：菠菜猪肝鸭血汤——简单快手的“铁三角”补血法

为什么它能补？这是最直接高效的“补铁”组合！猪肝和鸭血（或猪血）富含人体容易吸收的血红素铁，是造血的优质原料。菠菜虽然含的是非血红素铁，但维生素C含量高，能促进铁的吸收。三者搭配，强强联合，补血效果直接到位。 * 特别适合体检提示缺铁性贫血、蹲下站起来眼前发黑、嘴唇指甲颜色偏淡的朋友。简单、快手、见效相对快，是工作忙碌时的气血救急小能手。

你需要：新鲜猪肝100克，鸭血 * (或猪血) 1盒 (约300克)，新鲜菠菜1大把，生姜 几片，料酒 1勺，淀粉 少许，生抽、盐、白胡椒粉、香油 适量。

懒人福音这样做：1.猪肝处理是关键：猪肝切薄片（越薄越嫩），用清水反复抓洗几遍去除血水，挤干。加少许料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉抓匀，淋一点食用油封住，腌10分钟。

2.鸭血切块，菠菜洗净切段（根部的泥土要洗净）。

3.锅中烧水，放入姜片。水开后先下鸭血块煮2分钟。

4.保持中大火，用筷子将腌好的猪肝片一片片快速滑入锅中（别一下子倒进去，会脱浆变浑浊），煮至猪肝变色断生（大约1分钟）。

5.立刻下菠菜段，烫软即可（十几秒）。

6.关火，加盐、少许白胡椒粉调味，滴几滴香油增香。一碗汤鲜味美、营养满满的快手补血汤就完成了！ *

*重要提醒：*猪肝务必新鲜，处理干净，快煮保持嫩滑。*鸭血/猪血选择正规渠道购买的盒装产品。*菠菜含有草酸，焯水能去掉大部分，但做汤快速滚熟问题不大。追求极致的可以先单独焯水菠菜10秒捞出再入汤。

老中医爷爷最后叮嘱我：“食养贵在坚持，细水长流。这些方子不是灵丹妙药，吃一次就飞天。把它们自然地融入日常饮食，当作温暖的呵护，身体自然会给你好的反馈。气血足了，就像给身体内部做了一次深度清洁和保养，由内而外透出的好状态，才是最真实的‘显年轻’！”

我把这四道“气血双补方”当成了厨房里的新宠。当归羊肉汤是寒冬里的慰藉，黄芪玉米汤是春日提神的秘密武器，香甜的五红羹是犒劳自己的甜蜜时刻，菠菜猪肝汤则是忙碌工作日晚餐的贴心补充。家常食材的力量，往往就在这日复一日的烟火气里默默滋养着我们。

这四道老中医爷爷的私藏方子，你最想试试哪一道来宠爱一下自己的气血呢？或者，你也有自己的“气血宝藏食谱”吗？快来评论区一起分享吧！