“立冬晴，一冬凌；立冬阴，一冬温。”
不管今冬是寒是暖，立冬节气，都是我们身体“闭藏”的开始。
中医认为，冬季对应肾脏，主封藏，是滋养进补、储存能量的黄金期。
此时补养得当，不仅能帮你告别手脚冰凉，更能为来年的健康打下坚实基础！
今天，就送上7款立冬“御寒补肾膳”，让你温暖健康过寒冬！
一、 当归生姜羊肉汤 —— 驱寒“第一汤”
养生核心： 温中补血，祛寒止痛
这碗传承千年的古方药膳，是立冬仪式感的最佳开启。当归补血活血，生姜温中散寒，羊肉是血肉有情之品，能温补气血。三者合一，是应对冬日畏寒怕冷、手脚冰凉的王牌。
做法精髓：
- 羊肉切块焯水，洗净血沫。
- 将羊肉、生姜片、当归片一同放入砂锅，加足量冷水，大火烧开转文火慢炖1.5小时。
- 至羊肉软烂，加入适量盐调味即可。
小贴士： 汤鲜肉美，无腥膻。喝汤吃肉，每周一次，让你成为“小火炉”。
二、 黄芪枸杞鸽子汤 —— 益气“固体方”
养生核心： 补中益气，滋肾固本
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉能补肝壮肾、益气补血。搭配“补气之王”黄芪和“明眸补肾”的枸杞，特别适合秋冬季节容易感冒、气短乏力、精力不济的上班族和中老年人。
做法精髓：
- 处理干净的鸽子焯水备用。
- 将鸽子、黄芪、姜片放入炖盅，加满水，隔水慢炖2小时。
- 出锅前10分钟加入枸杞和盐。
小贴士： 汤色清亮，滋味甘醇。此汤能大补元气，巩固身体的第一道防线。
三、 黑豆核桃排骨汤 —— 补肾“智慧汤”
养生核心： 补肾益精，健脑乌发
中医有“逢黑必补”之说。黑色入肾，黑豆、核桃都是补肾的佼佼者。此汤不仅能补肾填精，改善因肾虚导致的腰膝酸软、头发早白，核桃的健脑功效也能缓解“冬三月”的倦怠思绪。
做法精髓：
- 黑豆提前浸泡2小时，排骨焯水。
- 将排骨、黑豆、核桃仁、两片姜一同下锅，加水煲煮1.5小时。
- 喝前加盐调味。
小贴士： 汤味浓郁，核桃软香。学生、用脑过度者及白发增多者的冬日佳品。
四、 山药芡实排骨粥 —— 脾胃“根基粥”
养生核心： 健脾固肾，补虚养胃
立冬进补，最怕“虚不受补”。山药和芡实，一个健脾，一个固肾，都是性子平和的食材。这碗粥能强壮脾胃这个“后天之本”，确保后续的滋补营养能被有效吸收，不易上火。
做法精髓：
- 芡实提前浸泡，山药去皮切段，排骨焯水后斩小块。
- 将大米、芡实、排骨一同下锅，煮成粥底。
- 待粥快好时，加入山药段再煮20分钟，最后加盐和葱花。
小贴士： 可作为立冬后的主食，温和滋养，打好根基。
五、 杜仲牛膝猪腰汤 —— 强筋“壮骨汤”
养生核心： 补肝肾，强筋骨
对于有腰背酸痛、膝盖无力等“老毛病”的人来说，这款汤是冬日里的“知音”。杜仲和牛膝是强强联手的药对，专补肝肾、强健筋骨，搭配猪腰“以形补形”，效果更佳。
做法精髓：
- 猪腰对半切开，剔除内部白色筋膜（关键去腥步骤），切片后用料酒、姜片腌制。
- 将杜仲、牛膝与姜片先煮30分钟，取其药汁。
- 将药汁煮沸，放入腰花，快速汆烫至熟，加盐、香油调味即可。
小贴士： 腰花不宜久煮，保持鲜嫩。每周一次，给腰腿充满电。
六、 四物乌鸡汤 —— 女性“暖宫汤”
养生核心： 补血调经，驱寒暖宫
立冬后，女性最易气血两虚，导致面色苍白、手脚冰凉、经期不适。经典的四物汤（当归、川芎、白芍、熟地）是补血调经的基础方，与滋阴补虚的乌鸡同炖，是送给女性朋友最贴心的冬日礼物。
做法精髓：
- 乌鸡焯水，四物药材略冲洗。
- 将所有材料放入砂锅，加水漫过，小火慢炖2小时。
- 可加入几颗红枣，最后加少许盐调味。
小贴士： 汤色醇黑，药香浓郁。经期后连续喝三天，效果尤佳。
七、 桂圆红枣莲子粥 —— 安神“助眠粥”
养生核心： 养血安神，补心健脾
冬夜漫长，一个好的睡眠至关重要。桂圆补心脾、益气血，红枣健脾养血，莲子清心安神。这碗简单的甜粥，能帮你驱散冬夜的寒冷与焦虑，带来一夜酣眠。
做法精髓：
- 莲子去芯，与大米一同浸泡。
- 将所有材料放入锅中，加足量水，熬煮成粘稠的粥。
- 可根据喜好加入适量红糖或冰糖。
小贴士： 睡前两小时食用一小碗，暖身又助眠，让你安心入冬。
立冬，是万物休憩、养精蓄锐的起点。药膳进补，讲究的是“润物细无声”，贵在坚持。选择适合自己的一款，从立冬开始，为身体加满能量，从容迎接寒冬的考验。收藏转发这份「立冬进补秘籍」，把温暖和健康，分享给你关心的人！
