随着人们对食品安全的重视，越来越多的人开始关注配料表，也有很多人认为配料表干净的食品就一定是健康的，这是事实真相吗？

配料表干净就等于是健康食品吗？

当然不是！论一个食品是否健康，主要在于它的营养价值高低。除此以外，制作食品的厂家会利用人们对“配料表”的心理，布置迷惑人的陷阱。

比如高糖饮品和食物，包括100%纯果汁、能量棒等等，看着都是健康的食材，其配料表也很干净，但大家有没有想过，这样的食物是典型的高糖食品，人在食用后极易增加热量摄入，造成脂肪堆积和血糖波动的危险；

高盐食物，如有的食品中只有原材料、植物油和食盐，看似很干净的配料表，但不能忽视的是其中的食盐，大量钠的摄入，同样会增加机体代谢负担，升高血压水平，对心血管健康不利；

高脂肪食物，如许多人喜欢的“非油炸”红薯片，当看到配料表中只有“红薯、植物油、盐”，确实给人一种健康食品的“错觉”，然而这里提到的非油炸，脂肪含量也十分惊人。

在酥脆的口感上，红薯片需要大量的脂肪，再加上加工的处理等，并非是健康的主食。

另外，还不容大家忽视的是，在市面上所销售的食品，有的商家可能是利用消费者对“干净配料表”的执着，精心设下陷阱，如“零添加色素”、“零添加防腐剂”，虽然在具体配料表中，也没有相关的食品添加剂，但是他们会通过有类似功能的原材料来达到调色以及防腐的目的。

举例说明，有的果汁型饮料，虽然在配料表中没有人工色素，却又大量的浓缩果汁，更有“复合配料”的做法，它所代表的是将多种添加剂的原料组成一个复合配料表，从而蒙蔽大家的双眼。

为此，大家要理性看待，认清藏在配料表“背后”的陷阱。在选择食物上，仔细查看配料表，在一定程度上，配料表的种类越少越好，但如果前三名的成分为白砂糖、植物油、食盐，就要当心了，如此基础上，再短的配料表也会威胁身体健康。

最后，无论什么样的食物，都建议大家首选健康的食材，无需加工即可食用，如对比喝果汁，就不如吃新鲜的水果哦。