立冬过后，天气渐冷，正是“冬藏”的好时节。在这个时候，给孩子合理饮食，不仅能暖身养胃，还能让孩子的脸蛋更加红润。下面就为大家介绍8道适合立冬后给孩子吃的美食及其详细做法。

一、茄汁鱼片

食材：

草鱼片300克，番茄2个，金针菇1小把，小葱1根，生姜1小块，淀粉1勺，盐少许，食用油适量

做法：

1、生姜切成薄片，放入鱼片碗中，用手抓匀腌制10分钟去除腥味，然后加入少许盐和淀粉，再次抓匀上浆；番茄顶部划十字，浇上沸水烫1分钟，撕去外皮后切成小丁；金针菇去根部，洗净备用。

2、热锅倒入少许食用油，油热后放入葱段和姜片爆香，倒入番茄丁，小火慢慢翻炒至番茄软烂出汁。

3、加入足量开水，大火煮沸后转中火继续熬5分钟，让茄汁汤底变得更浓郁。

4、放入金针菇，加入少许盐调味，煮3分钟后捞出金针菇，铺在碗底备用。

5、转小火让汤底保持微沸状态，将鱼片逐片轻轻滑入锅中，煮2分钟至鱼片变白、肉质紧实。

6、把煮好的鱼片和汤汁一起倒入铺有金针菇的碗中，撒上葱花即可。

二、清蒸排骨

食材：排骨、香菇、胡萝卜

做法：

1. 排骨用面粉搓洗去脏去腥，沥干后加葱段、姜片；

2. 倒入酱油、蚝油、淀粉抓匀，加辅食油腌制30分钟；

3. 香菇、胡萝卜切片铺碗底，撒少许盐；

4. 放上腌制好的排骨，水开后蒸30分钟，浇上肉汁，香到孩子直舔盘！

三、葱花火腿鸡蛋软饼

食材：

鸡蛋、面粉、葱花、火腿、五香粉、鸡精

做法：

1、鸡蛋打散，加面粉搅拌成无颗粒状的面糊，再放入葱花和火腿碎拌匀，最后加清水、盐、五香粉、鸡精调味，混合均匀

2、不粘锅烧热，刷一层油，放入一勺面糊快速摊平，煎到表面凝固起泡后，喷一点油翻个面，继续烙一分钟左右即可

四、青椒炒牛肉

需要准备： 牛里脊250克，青椒3个，蛋清1个，淀粉1勺，生抽2勺，老抽半勺

详细做法：

1. 牛肉腌制：牛肉逆纹切薄片，加蛋清、淀粉抓匀，最后淋少许油封住水分，腌制15分钟

2. 滑炒牛肉：热锅冷油下牛肉片快速滑炒至变色立即盛出

3. 炒制青椒：青椒切块入锅煸炒至表面起虎皮纹，这样更能激发青椒的独特香气

4. 混合调味：牛肉回锅，加入生抽、老抽快速翻炒均匀。记住全程大火快炒才能保持牛肉嫩滑

五、山楂焖五花肉

食材列表：

你需要五花肉300克（切厚片）、干山楂片10克、姜3片、蒜2瓣、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、冰糖1小块和适量清水。

制作过程：

1. 五花肉片冷水下锅，加料酒焯水后捞出。山楂片用温水稍微泡软备用——山楂的酸性能解腻，让五花肉肥而不腻！

2. 锅中不放油，直接放入五花肉片，用中小火煸炒出油，直到表面金黄。这样能逼出多余油脂，吃起来更香脆。

3. 加入姜蒜和冰糖，翻炒至冰糖融化，然后倒入生抽、老抽调味，让每片肉都裹上酱汁。

4. 加入泡好的山楂片和清水，水量刚没过肉就行。大火烧开后转小火，焖煮30分钟，最后开大火收汁。酸甜开胃，绝对让你食欲大开！

六、豆芽炒肉

所需食材：豆芽200克、猪肉100克、生姜1块、大蒜2瓣、青椒1个、红椒1个、生抽1勺、料酒半勺、盐少许、鸡精少许、食用油适量

步骤：

1. 豆芽洗净，沥干水分备用；猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许生抽和料酒，腌制10分钟。

2. 生姜和大蒜切成末，青椒和红椒切成丝。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许食用油，放入姜蒜末，小火煸炒出香味。

5. 加入豆芽，大火快速翻炒，让豆芽均匀受热。

6. 豆芽稍微变软后，加入炒好的肉片、青椒丝和红椒丝，继续翻炒均匀。

7. 加入少许盐和鸡精调味，翻炒几下，让调料充分融入食材中即可出锅。

七、虾皮小白菜

准备食材：小白菜300克、虾皮15克、蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 小白菜洗净切段，蒜切末，虾皮洗净。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入虾皮煸炒出香味。

3. 放入小白菜快速翻炒，加入适量盐和生抽，继续翻炒至小白菜断生即可。

八、虾皮豆腐

准备食材：豆腐200克、虾皮10克、青椒、红椒、蒜、盐、生抽、淀粉、食用油。

做法：

1. 豆腐切成小块，青椒、红椒切块，蒜切末，虾皮洗净。

2. 锅中烧水，水开后放入豆腐块焯水1 - 2分钟，捞出沥干水分。

3. 锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，加入虾皮煸炒，再放入青椒、红椒块翻炒。

4. 加入适量生抽和水，放入豆腐块，小火焖煮3 - 5分钟。

5. 用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中勾芡，加入适量盐调味即可。

立冬后，不妨多给孩子做这些美食，让孩子在寒冷的冬天也能吃得健康又温暖。