早上送孩子上学，听到好几个家长都在说：“这天气太干燥了，喉咙老是痒痒的，总想咳嗽。”其实，大自然早就为我们准备好了润燥的“宝贝”——雪梨。

中医讲究“秋冬养阴”，而肺最怕干燥。雪梨性凉味甘，正好能帮我们滋润肺燥、化解痰液。它富含的汁水和营养，就像是给喉咙做了个SPA，特别适合现在这种又干又冷的天气。

更重要的是，用蒸煮的方法来处理雪梨，既能保留它的营养价值，又让它的寒性变得温和，老人孩子都能放心吃。

花椒蒸雪梨：古法止咳的智慧结晶

这个搭配听起来有点奇怪，却是流传已久的止咳妙方。花椒性温，能中和雪梨的凉性，二者搭配，润肺止咳的效果加倍。

制作要领

1、雪梨处理，雪梨用盐搓洗外皮，从顶部四分之一处切开，用勺子挖去梨核，做成一个梨盅。

2、放入配料，在梨盅里放入花椒和冰糖，喜欢甜一点的可以多加一块冰糖。

3、蒸制火候，将切下的部分盖回去，用牙签固定，放入碗中，上锅蒸30分钟。

4、喝汤吃梨，蒸好后梨汁会渗到碗里，先喝汤汁再吃梨肉，整个人都会觉得舒坦。

小贴士， 花椒不要放太多，10粒左右正好，太多会发苦。

雪梨红枣银耳汤：滋阴润燥的养生甜汤

这道甜汤堪称“润肺三剑客”，银耳的胶质、雪梨的汁水、红枣的甘甜完美融合，既好喝又养生。

烹饪步骤

1、银耳预处理，银耳提前用冷水泡发2小时，去掉黄色硬蒂，撕成小朵。

2、先煮银耳，银耳冷水下锅，大火煮开转小火，慢炖40分钟至出胶。

3、雪梨切块，雪梨去皮去核，切成滚刀块。梨皮不要扔掉，一起下锅煮，润肺效果更好。

4、加入配料，放入雪梨块、梨皮和红枣，继续煮20分钟。

5、最后点缀，关火前5分钟加入枸杞和冰糖，煮化即可。

小贴士， 煮银耳要有耐心，小火慢炖才能煮出满满的胶质。

这款糖水清甜不腻，喝完喉咙特别舒服。甘蔗的甜润搭配雪梨的多汁，是秋冬季节不可错过的养生饮品。

简单做法

1、食材处理，甘蔗去皮切小段，雪梨去皮切块。

2、先后顺序，将所有食材放入锅中，加入足量清水。

3、慢火细煮，大火烧开后转小火，煮40分钟左右。

4、自然甜味，因为有了甘蔗和雪梨，不需要再加糖，汤汁本身就足够清甜。

其实养生就是这么简单，用当季的食材，配合传统的方法，就能解决我们生活中的小毛病。

在这个干燥的季节，愿大家都能通过这清甜滋润的雪梨，吃出健康，吃出好心情！

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