导语：明日小雪，遇见这菜使劲吃，一清肝明目、二健脾胃、三强筋骨，别不懂吃！

迎冬小雪至，应节晚红藏。不知不觉间，小雪已然悄声而至，据《月令七十二候集解》曰：“十月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞”。请君添衣保暖，祝卿冬安顺遂。

小雪的到来，意味着寒潮和冷空气活动更加的频繁，降雪也会逐渐加大，但是还不够大，因此被称之为“小雪”。每到小雪节气，都要为进入到三九天打基础，因此说，小雪时节要把身体养好了，这样才会有足够的底气抵御寒冬，饮食上尤为重要，老祖宗留下的智慧告诉我们，要“不时不食”，顺应时节选择当季的食材，既能品尝到食物最鲜美的味道，又能起到养生保健的功效。而在众多当季食材中，茴香绝对是不容错过的“宝藏蔬菜”。

《本草纲目》记载：“茴香性温，善于散寒，理气止痛，开胃进食。”中医认为，茴香味辛，归肝、肾、脾、胃经，具有散寒止痛、清肝明目、理气和胃的功效。在小雪时节食用茴香，能够帮助我们驱散体内的寒湿之气，清肝明目、增强脾胃的运化功能，让身体在寒冷的冬季也能保持清爽和活力。

那么，茴香该怎么吃才能最大程度地发挥它的功效呢？其实，茴香的做法多种多样，每一种都有着独特的风味。

一、茴香炒蛋：这是一道简单的家常菜，做法简单，但是营养却足够到位。将新鲜的茴香洗净切碎，与鸡蛋一起搅拌均匀，加入适量的盐和料酒调味。锅中热油，倒入蛋液，用小火慢慢煎至两面金黄。鸡蛋的嫩滑与茴香的清香完美融合，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。

二、茴香饺子：这是茴香最为经典的吃法。把茴香和猪肉剁碎，加入葱姜蒜末、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精等调料搅拌均匀，包成饺子。煮好的饺子，咬上一口，满嘴都是茴香的香气和猪肉的鲜美，让人回味无穷。在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的茴香饺子，浑身都暖和起来了。

三、凉拌茴香：这是茴香原汁原味的吃法。将茴香洗净切段，加入适量的醋、生抽、香油、辣椒油等调料拌匀，一道清爽可口的凉拌茴香就做好了。这道菜口感清脆，香气扑鼻，既能开胃又能解腻，非常适合在晚餐时食用。

小雪是“天地积阴”的日子，自然界阴盛阳衰，万物蛰伏，生机潜藏，因此提醒人们不要“要风度不要温度”，一定要注意穿着的保暖性，同时也注意饮食，而茴香则是这个季节的最佳选择。我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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