一到了冬天，餐桌上就是被各种橙子、柚子等柑橘类的水果霸占的日子呀！

光是闻到它们的清香，整个人都会很愉悦呢～

因为前几天收到了朋友寄来的赣南脐橙，实在太好吃了，一不小心就吃了很多，剥下来的橙皮，除了放在房间里，做天然的“清香剂”之外，还有许多。

如果直接扔掉，又实在可惜。所以今天干脆来个废物利用，把橙皮稍稍加工，做成一款去油解腻的健康小零食——糖渍橙皮丁。

橙子皮本就是一种很好的中药材，具有理气化痰、健胃消食、提神醒脑的功效，痰多或餐食过多，都可以吃橙皮来消食。

做好的糖渍橙皮也不会带有橙子皮的苦涩，反而是非常清甜，当做小零食或者泡水喝，也可以做面包，饼干，馅料等。

准备时间：10分钟

烹饪时间：30分钟

•冰糖/细砂糖

•脐橙、柠檬

1.用适量的细盐搓洗橙子表皮去蜡，再用清水清洗干净

2.从橙子的底部划4刀，吃掉果肉，剩下果皮，橙子皮沿底部把皮和白囊分开，切成差不多大小的丁

3.橙皮放入锅中，加入没过橙皮的清水，大火烧开后转小火煮10分钟后捞出，过一遍凉水除去苦涩味

4.锅内再次倒水煮开，放入橙皮丁、加少许盐，水量要没过橙皮，放入冰糖

5.柠檬切片去籽，待冰糖煮化后放柠檬片

6.小火慢熬，煮至橙皮变色，越来越透明，糖水也开始变的浓稠就可以了，一般煮好了糖水也没有多少了！

橙皮经过糖渍的过程，苦涩味尽去，橙香四溢，口感很好，泡水喝或者直接吃都可以。平时肚胀，不消化，可以取一些出来泡水喝。

放凉后，用无水无油的玻璃罐装好，柠檬片也可以一同装入，需要的时候再用干净的勺子舀出来。

去橙子皮是个细心活，口感好不好，味道苦不苦全靠这一步了。

橙皮除了这么做，也可以晒干后，在平时做菜的时候用，提香又去腥哦。总之，用处多多~