龙中医一院

养生

药食同源

药食同源

中医认为，“食疗养生”是根据个人自身体质和健康状况，通过合理饮食均衡地补充人体所需营养。按照传统中医理论，有些常见的中药材都源于我们平常吃的食物，“药食同源”即是将食疗、食补融会贯通，同时按照“春夏养阳、秋冬养阴、五谷为养、五果为助”等原则加以辅助，从而达到养生的目的。

“药食同源”要因时、因人、因地使用，这也体现了中医理论中的“因时而治”。对此，黑龙江中医药大学附属第一医院治未病中心专家将为您系统呈现中国传统文化中关于食疗文化的精髓，以及中医药膳中的精华，以满足百姓的保健需求，提升健康水平。

干贝瘦肉汤

【食材原料】

干贝30g，猪瘦肉200g，食盐适量。

药食同源

小

雪

【制作流程】

1.将干贝用温水泡发，洗净；

2.瘦肉洗净、切片；

3.将干贝与瘦肉同入锅中，加适量清水（鱼汤或上汤更佳），煮沸后，转文火煲1小时左右，加适量食盐调味即可。佐餐食用。

【原理】

干贝，又名瑶柱，味甘、咸，性温，《随息居饮食谱》言其可“补肾”；《本草从新》记载其可“下气调中，利五脏”。猪瘦肉味甘、性平，《千金要方》中言其“补肾气虚竭”。

【功效】

干贝瘦肉汤具有补肾益精、滋阴养血的效果，适合寒冷的冬季食用。

供稿：治未病中心

编审：宣传统战部