天冷之后，身边不少朋友都念叨着 “该补补了”！毕竟冬天人体消耗大，适当进补能帮着抵御寒冷、养足精神。但进补可不是瞎吃，尤其咱普通人，不用搞复杂的配方，家常食材选对了，既安全又管用。今天就好好聊聊，冬季到底该吃啥，冬至这天又有哪些应季食物适合进补～

一、冬季进补：3 类家常食材，暖身又养人

冬季进补的核心是 “暖” 和 “补而不腻”，不用追求名贵食材，身边常见的这几样，吃对了就很管用。

1. 温补肉类：羊肉、牛肉是首选

冬天冷，最馋的就是一锅热乎乎的肉。羊肉性温，能帮着身体驱寒，像清炖羊肉汤就特别好，放几块生姜、葱段，少盐少辣，炖得软烂，连肉带汤喝下去，浑身都暖和。牛肉的话，蛋白质足，还能补力气，适合做成萝卜炖牛肉，肉香混着萝卜的清甜，一点不油腻。

不过要注意，这类肉虽然好，但也别天天吃。容易上火的朋友，每周吃 2-3 次就够了，搭配点凉性蔬菜平衡一下，比如冬瓜、白菜。

2. 时令蔬菜：萝卜、白菜、山药不能少

“冬吃萝卜夏吃姜”，这话真没说错。萝卜水分足，还能帮着顺气，不管是炖排骨、炒肉片，还是生吃凉拌，都特别合适。尤其是白萝卜，和羊肉一起炖，既能吸掉羊肉的腥味，又能缓解油腻，堪称 “冬季进补好搭档”。

白菜也是冬季的 “平价养生菜”，富含维生素，做法简单，清炒、炖豆腐都好吃，冬天多吃点，能帮着补充膳食纤维。还有山药，不管是铁棍山药还是普通山药，口感绵密，能健脾养胃，适合煲汤、蒸着吃，老人小孩都爱吃。

3. 坚果 & 杂粮：日常加餐，补能量不费劲

冬季户外活动少，偶尔吃点坚果，比如核桃、杏仁，能补充能量和微量元素。不过坚果热量高，每天吃两三个就行，别一次吃一把，容易上火。

杂粮方面，比如小米、燕麦、红豆，熬粥或者煮饭的时候加一点，比白米白面更有营养，还能帮着促消化。冬天喝一碗热乎乎的杂粮粥，胃里舒服，身体也暖。

说真的，冬季进补不用跟风追 “大补” 食材，家常饭菜吃对了，比啥都强。关键是别暴饮暴食，清淡烹饪，才能补得健康。

二、冬至进补：跟着节气吃，应季又养身

冬至是 “数九寒天” 的开始，也是进补的好时机。这一天进补，讲究 “顺应节气”，南北习俗不同，但核心都是暖身、养元气。

1. 饺子 & 汤圆：南北标配，暖心又暖胃

冬至吃饺子，是北方人的传统，老话讲 “冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”。饺子皮是面食，馅料可以选羊肉、白菜、韭菜鸡蛋这些，既能补充碳水，又有蛋白质和蔬菜，一口下去，暖身又顶饱。

南方朋友则爱吃汤圆，糯米做的汤圆，软糯香甜，煮一碗热汤圆，既能当主食，又能带来满满的幸福感。不过糯米不容易消化，肠胃不好的朋友别吃太多。

2. 山药炖鸡汤：冬至喝汤，养元气

冬至这天，炖一锅山药鸡汤再合适不过。鸡肉性温，搭配健脾养胃的山药，慢火炖 1 小时，汤鲜味儿美，营养也容易吸收。炖的时候可以加几颗红枣，增加一丝甜味，还能补气血，适合全家一起喝。

3. 红枣桂圆茶：日常小补，方便又实用

如果觉得炖汤麻烦，冬至这天可以泡一杯红枣桂圆茶。红枣补气血，桂圆能暖身，用开水冲泡，焖 5 分钟就能喝，平时上班、在家都能喝，简单又管用。不过桂圆有点甜，血糖高的朋友要少放几颗。

冬至进补，不用搞复杂的流程，顺着自己的饮食习惯来，吃点应季、温热的食物，就是对身体最好的呵护。

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