天一冷，总觉得吃什么炒菜都差点意思，刚端上桌饭还没吃就凉了，肠胃也跟着缩成一团，不如转身进厨房，花半小时炖一锅冬瓜丸子汤，既有软嫩入味的肉丸，又有清甜解腻的冬瓜，一口热汤下肚，从喉咙暖到胃里，连带着浑身的疲惫都能散掉大半。

更关键的是，冬瓜是出了名的祛湿能手，尤其天气寒冷，很多人喜欢待在暖气房里，又经常吃火锅、烤肉等温热食物，体内很容易积聚湿气，而冬瓜性凉，能帮助身体排出多余的湿气，还能清热润燥和预防便秘，让身体变得轻盈舒畅。

而且冬瓜含水量极高，冬天干燥，多喝冬瓜汤还能补充水分，让皮肤保持水润。话不多说，下面我就把这道“冬瓜丸子汤”的详细做法分享给大家，喜欢的朋友一起来看看吧！

【冬瓜丸子汤】

所需食材：冬瓜半斤、肉泥200克、葱一段、姜3片、香菜1棵、胡椒粉2勺、花椒面1勺、鸡精少许、盐适量、鸡蛋1个、香油1勺、生抽少许、食用油适量。

做法步骤：

步骤1将冬瓜去皮去瓤，切薄片备用。

步骤2买来的肉泥状馅儿，也可以自己用绞肉机绞，打一个鸡蛋，放入葱末、姜末、一勺花椒面、一勺胡椒粉和适量的盐。

步骤3朝一个方向不断搅拌上劲，看起来很粘稠就可以了，搅拌越到位，丸子口感越Q弹。

步骤4锅中倒入适量的油，油热下葱末炒香，倒入清水，大火煮开，转小火。

步骤5开始准备汆丸子，用手抓一块肉馅儿，用虎口的位置挤出合适大小，用勺子擓进水里。

步骤6中小火加热，肉丸更好定型。

步骤7水沸腾后下入冬瓜片，大火煮。

步骤8冬瓜熟了加入一勺胡椒粉、适量盐和一勺香油。

步骤9出锅撒少许香菜末点缀提味，一道家常美味的冬瓜丸子汤就做好了，汤鲜味美，就米饭吃绝配。冬天，皮肤干燥吃冬瓜，一祛湿、二通便、三滋润皮肤，低脂又健康。

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