冬天直接吃水果太凉对肠胃不太友好？不妨试试“烤着吃”。许多网友也分享了自己的烤苹果。

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还有哪些水果适合烤着吃？

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖推荐了4类适合烤着吃的“烤果优等生”，并介绍了新手无需开火也能零失败的烤制方法。

苹果

洗净后直接带皮烤20分钟

果胶和膳食纤维能更好地助力肠道蠕动

图源：小红书@小菜

苹果带皮烤制能牢牢锁住水分，成品外皮微焦带点韧性，果肉软糯爆汁，天然果糖在高温下浓缩，甜香更浓郁。

苹果皮和果肉中的果胶、膳食纤维没被破坏，能更好地促进肠道蠕动。

梨

去核后用铝箔纸包裹放入烤箱或空气炸锅，180摄氏度烤制30分钟。

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烤后的梨没有生涩感，果肉细腻，温润不腻。

梨能润肺润燥，冬天喉咙干痒、咳嗽时吃能够缓解不适。

橘子

用铝箔纸包裹后放进烤箱或空气炸锅200摄氏度烤10分钟，橘皮中的挥发油会渗入果肉，香味更浓郁。

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烤过的橘子酸涩感降低，更容易入口。

橘子中含有的挥发油，在加热后更易溶解有助于缓解咳嗽、化痰。

香蕉

带皮放入烤箱，180摄氏度烤10分钟至表皮微焦，这样能使其中的钾元素更易吸收，还能获取果皮中的低聚糖。

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烤后的香蕉口感绵密，甜而不腻。

香蕉中的钾元素经过高温后人体吸收效率更高，适合上班族补钾。

香蕉皮中的低聚糖会部分渗入果肉，能帮助调节肠道菌群。

需要注意：荔枝、龙眼等的水分和糖分含量高，且密闭带壳，不建议烤制，高温易导致水分流失、糖分浓缩，反而加重身体负担，而且烤制时易爆开，造成烫伤。

本文综合 人民日报健康客户端 健康河南