冬至后，开始数九，记得：吃2样，喝2样，做2事，养成好体质，安稳过寒冬

24节气的冬至过后一年中的数九开始了。“数九”又叫“冬九九”，一般是从冬至日这天开始算起，数九从冬至日开始计算，每九天为一个“九”，共九个阶段，总计81天。

以冬至日数九为例，2025-2026年数九时间表如下：

一九：2025年12月21日～12月29日

二九：2025年12月30日～2026年1月7日

三九：2026年1月8日～1月16日

四九：2026年1月17日～1月25日

五九：2026年1月26日～2月3日

六九：2026年2月4日～2月12日

七九：2026年2月13日～2月21日

八九：2026年2月22日～3月2日

九九：2026年3月3日～3月11日

老话说的好，“一九二九不出手。三九四九冰上走。五九六九沿河看柳。七九河开，八九雁来。九九加一九，犁牛遍地走。”这些俗语不仅记录寒冷周期，还形象地展示了不同时间段的天气特点，也寄托了对春耕和回暖的期盼。

一九的到来，虽然目前天气还不算寒冷，但是大家要提前做好过三九四九酷寒的准备，顺应冬季的“收敛闭藏”的养生原则，吃好做好，养成好体质，平安过寒冬。

冬至后进入一九，有钱没钱记得“吃2样，喝2样，做2事”，御寒驱寒，温暖度寒冬！

吃第一样：冬笋

数九开始，民间有“数九吃三冬”的养生传统，冬笋、冬菇、冬瓜。冬笋作为“冬鲜”代表，常被列为首位。

冬笋是秋冬时节的“地下宝藏”，肉质脆嫩、味道鲜甜，营养还丰富。适当食用增强免疫力，解冬季常见痰多咳嗽或水肿问题，为寒冷季节补充营养。既能丰富冬季餐桌，又符合“应季而食”的养生理念。

冬至后（数九开始）是采挖和食用冬笋的黄金期，此时冬笋产量高、肉质最鲜嫩。

推荐吃法，冬笋炒腊肉。一种经典美食，冬笋中和腊肉的油腻，做好的美食鲜香美味好吃。

食材：冬笋3个，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐，生抽

做法：1提前用温水把腊肉泡软， 然后切薄片，备用

2冬笋清洗，切片，放进热水里焯水，去掉里面的草酸，吃起来更加健康

3葱姜蒜切好， 红椒切好

4锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，把肉炒焦

5放进葱姜蒜爆香，倒进红椒条，翻炒

6再放进冬笋片， 翻炒即可，食材炒熟美味提成

7起锅前，加入生抽，鸡精，味美提成

吃第二样：鲫鱼

冬至后进入“数九寒天”，民间素有“冬鲫夏鲤”的食补传统，又到了品尝鲫鱼的时候，其肉质肥美，营养也丰富。

寒冷的冬季适当食用鲫鱼，效补充冬季所需营养，增强抗寒力。还有助于强健脾胃，保护心血管，增强免疫等。属于集鲜美与营养于一身的食物，适合冬季滋补养生。

推荐吃法，萝卜丝鲫鱼汤。萝卜性平能助消化，汤品清润去腻，适合冬季润燥。

食材：鲫鱼2条， 萝卜半个，枸杞，盐， 胡椒粉，葱，香油

做法；1新鲜鲫鱼清洗， 处理干净，腌制一下，加入盐， 料酒，姜

2萝卜清洗，切丝，葱切碎

3锅里放油， 放进鲫鱼，来煎两面煎黄，加入热水，大火来煮

4煮沸后， 放进萝卜丝，继续炖煮

5食材煮烂即可，起锅前， 加入葱花， 胡椒粉，枸杞，一点盐，美味提成。

喝第一汤：羊肉汤

老话说的好，“数九一碗羊肉汤，不劳郎中开药方”，冬至数九正是吃羊肉的好时候，羊肉被誉为冬季的“滋补圣品”。

羊肉性温味甘、不腻不燥、驱寒暖身，用来煮汤喝，补虚劳、驱寒冷，滋补益气，缓解手脚冰凉，养生又养人。

食材；羊肉2斤，胡萝卜3个，盐， 胡椒粉，葱，姜，枸杞

做法：1新鲜羊肉冲洗几遍，切块，放进锅里用热水来焯水

2煮沸后，捞起羊肉，沥干水分

3胡萝卜清洗， 切块，姜切片

4炖锅里加入热水，放进羊肉，加入姜片，大火来煮

5煮沸后，转中火煮一会，放进胡萝卜块，继续炖煮

6让食材煮烂， 起锅前， 加入盐， 胡椒粉，葱花，枸杞即可。

喝第二汤：大枣汤

老话说的好，“日食三枣，长生不老”，它营养丰富，不仅是天然的美容食品，还是冬天里天然 “暖身丸”。

冬天里，畏寒怕冷的人冬天多吃点它，能帮着把气血补起来，连说话都更有劲儿。

冬至后进入数九寒天，天气寒冷干燥，大枣煮汤喝，有助于补中益气、养血安神，为身体补充元气，促进阳气生发，增强免疫力，改善手脚冰凉等。

推荐吃法，红枣桂圆荷包蛋汤。几种食材一起煮汤喝，驱寒保暖又滋补。

食材：大枣6个，桂圆4个，鸡蛋3个，红糖，枸杞

做法：1大枣冲洗，桂圆去壳，只要肉

2炖锅里加入清水， 放进大枣， 桂圆，大火来煮

3煮沸后，转中火继续煮，再打进鸡蛋煮成荷包蛋

4食材煮熟即可，起锅前，加入红糖融化， 加入枸杞即可。

做第一事：驱寒保暖

天气进入数九寒天，北方地区已经是冰天雪地，南方也温度降低，因此做好保暖御寒是这个时节最重要事情。

注意身体保暖，尤其是头、背、足的保温，及时添加御寒衣物以及防寒设备，防止寒邪风邪入侵。勤搓手，防感冒。暖双足，防体寒

南方的冬天不如北方干燥，尤其是多雾多雨，缺少日照，气候难免潮湿。因此冬天要防湿邪，通风换气，被褥、衣物、鞋帽要勤晾晒，出汗后应及时擦干。

做第二事：养护情绪

进入数九，天气越来越冷，人体阳气内藏，阳虚质及气郁质的人群易产生不良心理，进而影响身体健康。

情绪波动可能扰乱体内阳气的潜藏，心情忧郁，精神不佳，还会增加心脑血管疾病等风险。

做到“静心少虑”，避免情绪激动或发怒，做到精神内守、心胸开阔，思虑有度。劳逸结合，待人宽和。积极参加娱乐活动、多晒太阳，保持乐观面对天气变化。

坚持适度户外活动（如白天阳光充足时散步），睡前泡脚，搭配简单按摩，能放松身心，改善睡眠质量，间接稳定情绪。