甜味软饮料已经成为人们生活中重要的饮食部分。

但无论是蔗糖还是代糖，甜味饮品给人体健康带来的影响一直是大家关注的话题。

近日，一项发表在《自然·食品》（Nature Food）杂志上的大型研究为此提供了强有力的证据：无论是含糖饮料还是代糖饮料，都会显著增加罹患多种肝脏疾病的风险。

大规模研究揭示风险

这项由耶鲁大学公共卫生学院Xuehong Zhang团队主导的研究，分析了英国生物银行（UK Biobank）中超过17万名参与者长达8.9年的健康数据。

研究人员详细记录了他们的饮料摄入情况，并追踪了各类肝脏健康问题的发生。

研究结果令人警醒：

• 含糖饮料（如可乐、果汁饮料等）：每天多喝一份，就会导致风险显著上升。
• 代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）风险增加 10%
• 肝硬化风险增加 21%
• 严重肝病风险增加 1
• 慢性肝病死亡风险增加 37%
• 代糖饮料（如无糖可乐等）：同样不容乐观。
• 代谢功能障碍相关脂肪性肝病（MASLD）风险增加 15%
• 严重肝病风险增加 14%
• 慢性肝病死亡风险增加 41%

值得注意的是，研究并未发现甜味饮品与肝脏癌症之间存在明显关联。但上述发现已足以说明，甜味饮料是肝脏健康的一个重要威胁。

为什么甜味饮料会伤肝？

研究人员进一步通过血液蛋白质组学分析揭示了可能的机制。他们发现，甜味饮料的摄入会改变血液中与炎症、代谢异常相关的特定蛋白质水平。

这些异常的“蛋白质特征”就像是身体发出的预警信号，表明肝脏正在承受额外的代谢负担和慢性炎症压力，长期下去便可能发展为脂肪肝、肝纤维化甚至肝硬化。

给我们的启示

这项研究传递了一个明确的信息：保障肝脏健康，需要减少甜味饮品的摄入。无论是普通的含糖饮料还是看似“健康”的代糖饮料，长期大量饮用都会给肝脏带来风险。

最健康的饮品选择始终是白开水、淡茶等。为了您肝脏的长久健康，不妨从今天开始，有意识地用清水取代手中的甜味饮料。

文章链接： Proteomic signatures of sweetened beverages are associated with higher risk of adverse liver outcomes | Nature Food