冬至过后，天气是干燥又寒冷了，每年这时候，婆婆就会做上够吃一年的各种腊味，比如腊五花肉，腊猪脚，腊鸡腊鸭类的。做好的腊味都会自己先尝味再送给亲戚好友，今天婆婆把做好的腊肉准备尝个鲜，发现小院内的鱼腥草正长得欢，随手拔一些正好和腊肉搭着炒个菜，味道也是极好的！

鱼腥草，也叫折耳根，有一种很独特的鱼腥味，这也是它名字的由来。很多人喜欢鱼腥草，觉得它清香开胃，也有很多人厌恶鱼腥草，甚至闻到味道都受不了。其实鱼腥草不仅是蔬菜，还是药食同源的蔬菜。

鱼腥草虽然名字听起来有点“土气”，味道也有点特别，但它在冬季的养生功效可不容小觑。冬季常吃它能增强免疫力、抗菌消炎，它还是清热解毒、利尿排毒、改善肠胃的好帮手哦。

冬季大家都喜欢吃火锅、烤肉等易上火的美食来驱寒，再加上室内暖气开得足，身体很容易“上火”，鱼腥草性寒，是天然的“灭火器”，偶尔吃一顿鱼腥草，能清除体内的热毒，让身体的“温度”降下来。今天把我家常做的一种鱼腥草的吃法分享给大家，喜欢鱼腥草的或者想尝试下鱼腥草的朋友不妨跟着试一试哦！

【鱼腥草炒腊肉】

鱼腥草半斤，腊肉半斤，生抽2勺，蚝油1勺，鸡精少许，小米辣2个，蒜头2瓣，食用油适量

【制作步骤】

鱼腥草洗净，切成小段，市场上买的很多鱼腥草只有根茎没有叶子，也是一样洗净切小段来制作哦。

腊肉用温水洗干净，要是咸味重的可以泡一泡淡，这样炒好的腊肉吃起来不会齁得慌。

锅里放油，先把蒜末小米辣进锅里爆香。

倒入腊肉炒香，再倒点生抽，蚝油炒匀，因为每家的腊肉咸度不一样，给到的生抽蚝油量只是参考，大家记得试一下咸淡再进行调味。

最后倒入鱼腥草拌匀，倒入鸡精拌匀就可以出锅了。

一道很好吃的腊肉炒鱼腥草就做好啦，吃起来特别的鲜，炒过的鱼腥草会比凉拌的鱼腥草味道更轻一些，要是不能接受鲜鱼腥草味道的朋友可以尝试一下炒的。这样做的鱼腥草腊肉特别下饭，要是碰到这个食材记得买来尝一尝，你一定不会失望哦！

今天分享的内容就到这里，我们明天再见！