在快节奏的现代生活中，心脏健康愈发重要，正所谓“养心就是养命”。合理的饮食是养护心脏的关键，常吃一些“强心脏”的食物，能让心脏更强健、气血更充足。接下来，为大家分享8道以“强心脏”食物为主要食材的菜肴详细做法。

一、番茄炖牛腩

食材清单：

牛腩500克，番茄3-4个，洋葱半个，姜片、葱段、八角1个，香叶1片，料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。

详细做法：

1. 牛肉焯水：牛腩切块，冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净。一定要冷水下锅，才能把血水杂质慢慢逼出来。

2. 炒香炖煮：热锅凉油，下洋葱块、姜片、葱段、八角、香叶炒香。倒入焯好的牛腩，翻炒至表面微焦。烹入料酒，加生抽、少许老抽翻炒上色。

3. 番茄加持：将一半的番茄（去皮切块）倒入锅中，充分翻炒至番茄变软出汁。然后加入足量开水，水量要完全没过所有食材。大火烧开后，转为最小火，盖上锅盖慢炖1小时。

4. 调味收尾：一小时后，加入剩下的番茄块，根据口味加盐和少许糖（可以中和番茄酸味）。继续炖煮20-30分钟，直到牛肉酥烂，汤汁浓稠。出锅撒上香菜或葱花，汤汁拌饭一绝！

二、芦笋鸡胸肉

食材准备：

鸡胸肉 1块（约200克）、芦笋 1小把、生抽 2勺、料酒 1勺、淀粉 1勺、食用油 半勺、黑胡椒粉 适量、蒜瓣 2-3瓣（切片或拍碎）、蚝油

做法步骤：

1、鸡胸肉洗净切成条，加入生抽、料酒、淀粉、半勺油和适量黑胡椒粉，抓匀腌制15分钟，让肉质更嫩、更入味。

2、芦笋洗净，切掉根部较老的部分，剩余部分切成段。锅中烧水，水开后放入芦笋焯烫约1分钟，捞出沥干备用。

3、锅中喷少许油（或用刷子薄薄涂一层），放入腌好的鸡胸肉条，中火煎至表面金黄、熟透后盛出。

4、用锅中底油（如果不够可补少许），放入蒜瓣炒香。接着倒入焯好的芦笋和煎好的鸡胸肉，加入蚝油和少许黑胡椒粉，快速翻炒均匀即可出锅。

三、韭菜花生芽炒鸡蛋

食材：花生芽200克，韭菜一小把，鸡蛋3个，盐和蚝油适量。

做法：

1. 鸡蛋加盐打散炒熟盛出。

2. 用余油翻炒花生芽约2分钟，可加少许水使其更脆嫩。

3. 加入韭菜段和炒好的鸡蛋。

4. 加盐和半勺蚝油，快速翻炒均匀出锅。

四、糖醋排骨

【食材】

排骨、葱、姜、冰糖、生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖、白芝麻

【做法】

1. 排骨冷水下锅，加葱段、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净

2. 锅中热油放入冰糖，小火炒至枣红色，倒入排骨快速翻炒上色

3. 加入生抽、老抽、料酒、陈醋和白糖炒匀，放入葱姜，倒入足量开水没过排骨

4. 煮沸后转中小火，加盖焖煮约30分钟至肉质软烂

5. 开盖转大火收汁，待汤汁浓稠油亮后关火，撒上白芝麻即可

五、瘦肉炒白菜

所需食材

瘦肉200克、白菜300克、大蒜2瓣、生抽2勺、料酒1勺、盐适量、淀粉少许、食用油适量。

步骤

1. 瘦肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入1勺生抽、1勺料酒、少许盐和淀粉，抓匀腌制15分钟，让肉片更入味且口感嫩滑。

2. 白菜洗净，切成小块；大蒜去皮，切成蒜末。

3. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，盛出备用。

4. 锅中再加入少许食用油，放入蒜末爆香，炒出香味。

5. 加入白菜块，大火快速翻炒，让白菜均匀受热。

6. 炒至白菜稍微变软时，倒入炒好的肉片，继续翻炒均匀。

7. 加入1勺生抽和适量盐，翻炒几下，使所有食材都裹上调味料，即可出锅装盘。

六、香煎牛肉片

食材准备：

牛肉200克（建议选瘦的）

蒜末1勺

黑胡椒、酱油少许

食用油或橄榄油适量

做法：

牛肉切薄片，加酱油、黑胡椒腌10分钟。

热锅放油爆香蒜末，放牛肉片煎至两面微金黄。

最后撒点盐翻炒均匀即可。

七、坚果沙拉

坚果富含健康脂肪、维生素E等营养成分，对心脏有好处。

材料：坚果（如杏仁、核桃）、生菜、黄瓜、番茄、沙拉酱。

做法：

1. 生菜洗净撕成小块，黄瓜、番茄切块。

2. 将坚果压碎，和生菜、黄瓜、番茄混合，淋上沙拉酱即可。

八、玉米山药排骨汤

玉米含有丰富的不饱和脂肪酸，山药有益气养阴的功效。

材料：玉米、山药、排骨、姜片、盐。

做法：

1. 排骨焯水捞出；玉米切段，山药去皮切块。

2. 锅中加水，放入排骨、姜片，大火烧开后转小火炖煮1小时。

3. 加入玉米和山药，继续炖煮30分钟，加盐调味。

这8道菜都采用了对心脏有益的食材，经常食用能让你的心脏更强健、气血更充足，让心脏在美食滋养下越吃越年轻。赶紧动手做起来吧！