在快节奏的现代生活里，熬夜成了不少人的家常便饭。可熬夜后，眼睛常常率先“抗议”，干涩、发红，让人难受不已。从中医角度看，肝开窍于目，熬夜易伤肝，肝血不足，眼睛就得不到滋养。所以，想要眼睛恢复水润，养肝补血是关键。今天就为大家分享4道“养肝补血”的宝藏美食，它们食材常见，做法简单，营养丰富。坚持食用，让肝血充足起来，给眼睛满满的呵护，轻松告别熬夜后的眼部不适！
一、菠菜鸭血粉丝汤做法
所需食材
菠菜1把、鸭血1块、粉丝1把、生姜1块、葱1根、盐适量、生抽1勺、白胡椒粉少许、食用油适量、香油几滴
步骤
1. 把菠菜仔细择去老叶和根部，放入清水中洗净，切成小段备用。菠菜根部营养丰富，若不老可保留。
2. 鸭血用清水冲洗干净，切成大小均匀的薄片，放入碗中，加入少许盐和清水浸泡一会儿，去除血水和异味。
3. 粉丝放入温水中泡软，泡软后捞出沥干水分，剪成合适的长度，方便食用。
4. 生姜去皮切成细丝，葱洗净切成葱花，放在一旁备用。
5. 锅中倒入适量食用油，油热后放入姜丝爆香，炒出香味后加入适量清水，大火烧开。
6. 水开后，依次放入鸭血片、粉丝，煮至鸭血变色、粉丝透明，大约3 - 5分钟，接着放入菠菜段，煮至菠菜断生。
7. 加入1勺生抽、适量盐和少许白胡椒粉调味，搅拌均匀，让汤的味道更浓郁，最后滴入几滴香油，撒上葱花即可出锅。
温馨提示
(1) 鸭血浸泡时加盐可更好去腥。
(2) 菠菜易熟，最后放入避免煮老。
(3) 调味时可根据个人口味调整盐和生抽用量。
二、桑葚枸杞小米粥做法
所需食材
桑葚干30克、枸杞20克、小米100克、冰糖适量、清水适量
步骤
1. 将桑葚干放入碗中，加入适量清水，轻轻搓洗，去除表面的灰尘和杂质，然后捞出沥干水分。
2. 枸杞同样放入碗中，用清水冲洗干净，沥干水分备用。枸杞不宜过度清洗，以免营养成分流失。
3. 小米淘洗干净，放入清水中浸泡20 - 30分钟，让小米充分吸收水分，这样煮出来的粥会更加浓稠。
4. 锅中加入适量清水，大火烧开后，将浸泡好的小米倒入锅中，用勺子搅拌均匀，防止小米粘锅。
5. 再次煮开后，转小火慢慢熬煮，期间要不时用勺子搅拌，使小米受热均匀，煮至小米开花，大约需要20 - 25分钟。
6. 放入洗净的桑葚干和枸杞，继续煮5 - 8分钟，让桑葚和枸杞的味道充分融入粥中。
7. 根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至冰糖完全融化，即可关火，一碗美味的桑葚枸杞小米粥就完成了。
温馨提示
(1) 桑葚干清洗时动作要轻柔。
(2) 小米浸泡后煮粥更浓稠。
(3) 冰糖用量可根据喜好增减。
三、胡萝卜炒羊肝做法
所需食材
胡萝卜1根、羊肝200克、生姜1块、大蒜2瓣、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、淀粉少许、食用油适量
步骤
1. 将羊肝放入清水中浸泡1 - 2小时，期间换水2 - 3次，以去除血水和腥味。浸泡好后捞出，切成薄片。
2. 把切好的羊肝片放入碗中，加入1勺料酒、少许淀粉和适量盐，抓匀腌制15 - 20分钟，这样可以使羊肝更加鲜嫩入味。
3. 胡萝卜洗净，去皮后切成薄片；生姜去皮切成细丝；大蒜去皮切成蒜末，放在一旁备用。
4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的羊肝片，快速滑炒至变色，盛出备用。滑炒时动作要快，避免羊肝炒老。
5. 锅中留少许底油，放入姜丝和蒜末爆香，炒出香味后加入胡萝卜片，翻炒均匀。
6. 炒至胡萝卜片稍微变软时，加入少许清水，继续翻炒，让胡萝卜片更快熟透，同时也能使胡萝卜的营养更好地释放出来。
7. 放入炒过的羊肝片，加入1勺生抽和适量盐，翻炒均匀，让羊肝和胡萝卜充分吸收调料的味道，即可出锅装盘。
温馨提示
(1) 羊肝浸泡要勤换水去腥。
(2) 腌制羊肝加淀粉更鲜嫩。
(3) 炒羊肝动作要快防变老。
四、玫瑰红枣茶做法
所需食材
干玫瑰花10朵、红枣5 - 6颗、冰糖适量、开水适量
步骤
1. 将干玫瑰花放入碗中，用清水轻轻冲洗一下，去除表面的灰尘和杂质，然后捞出沥干水分。
2. 红枣洗净，用剪刀将红枣剪成两半，去掉枣核。去掉枣核可以减少上火的可能性，同时也能让红枣的味道更好地释放出来。
3. 准备一个干净的茶壶或杯子，将处理好的干玫瑰花和红枣放入其中。
4. 根据个人口味加入适量冰糖，如果喜欢清淡一点的口味，也可以不加冰糖。
5. 往茶壶或杯子中倒入适量开水，水温以90 - 100℃为宜，这样能更好地激发出玫瑰花和红枣的香气和营养成分。
6. 盖上盖子，焖泡5 - 8分钟，让玫瑰花和红枣的味道充分融合在水中。
7. 焖泡好后，即可饮用。可以趁热饮用，也可以等稍微冷却后饮用，口感同样美味。
温馨提示
(1) 干玫瑰花冲洗动作要轻。
(2) 红枣去核可减少上火几率。
(3) 冰糖用量依个人口味调整。
这4道“养肝补血”的美食，菠菜鸭血粉丝汤鲜香滋补，桑葚枸杞小米粥软糯香甜，胡萝卜炒羊肝营养丰富，玫瑰红枣茶清香宜人。它们从不同角度为肝脏补充气血，让眼睛得到充足的滋养。从现在开始，把这些美食纳入日常饮食，坚持食用，让肝血充足起来，眼睛重新变得水润明亮，即使熬夜也不怕眼睛再受折磨，以更好的状态拥抱生活！
