石斛的功效与作用

石斛是咱们日常养生里常见的食材，核心好处就是滋阴润燥。平时总觉得口干舌燥、皮肤干巴巴，或者换季容易喉咙不舒服，用它来调理就很合适。它不像有些食材那么燥热，性质温和，就算是体质偏平和的人，日常用也不容易上火。

除了补水，石斛对肠胃也挺友好。现在很多人吃饭不规律，偶尔会胃里发闷、消化不太好，适量吃点石斛能帮着舒缓肠胃，减轻肠胃负担。还有经常用嗓多的人，比如老师、上班族，用它泡水喝，能润润喉咙，缓解说话多了的干涩感。

我自己平时熬夜后就爱用它泡水，喝着润润的，第二天起来没那么容易口干舌燥。不过要注意，它不是什么 “万能补药”，就是日常养生的辅助食材，不能替代正经调理。

石斛的吃法和用量

常见吃法

泡水喝（最方便）：取 5-10 克石斛，用沸水冲泡，焖 10 分钟就能喝。反复泡到没味道后，还能把泡软的石斛嚼碎吃掉，不浪费。搭配点枸杞、麦冬一起泡，口感和滋润效果会更好。

煲汤（营养更足）：炖鸡汤、排骨或瘦肉汤时，放 5-8 克石斛进去，一起炖 1 小时左右。汤会变得清甜，还能让营养更均衡，全家都能喝。

打汁喝（吸收快）：把 5 克左右石斛洗净，和苹果、雪梨等水果一起放进榨汁机，加少量温水打成汁，过滤后就能喝，适合不爱嚼食的人。

用量参考

不管哪种吃法，用量都不用多，每次 5-10 克就够了，每天一次即可。体质偏寒的人可以适当减少用量，或者搭配红枣、桂圆等温性食材一起吃，平衡一下性质。小孩子和孕妇如果想吃，建议先问问医生，根据自身情况调整用量。

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