“二十三，糖瓜粘。”小年我国民间有祭灶、除尘等传统习俗，这其中是否藏有古人的养生智慧？当现代人为节日摄入糖分过量而烦恼时，两千多年前的辛追夫人或许早已开启了一套系统的“节前清养法”。马王堆汉墓出土的医学简帛，可以说为现代人提供了一份独特的小年健康指南。

“祭灶”背后的中医智慧

小年祭灶、糖瓜粘灶的民俗绵延千载，马王堆出土医书早已记载甘味调脏腑的食养理念，恰与糖瓜寄福的民俗不谋而合。这份传统甘味既是中医四时调养之道的体现，也启发了现代饮食如何控糖的思考。

1. 祭灶用糖之“甘缓入脾”

小年祭灶有供奉糖瓜、麦芽糖等甜食的传统，取“甜灶王嘴”的祈福之意。中医素有甘味入脾之说，《养生方》以稻醴、枣蜜等甘味食材调补消化机能，《五十二病方》更直接用蜂蜜和药令甘，实现和中益气之效，印证了适量甘味可补益脾胃之气的食养智慧。后世诸多古籍亦循此理，载有以蜂蜜、饴糖入药的方剂，兼具缓和药性、补中益气之效。

2. 甜蜜但要适度

古人用糖是仪式性与功能性的结合，但辛追夫人墓出土的医书同时强调甘味会令人中满，不可过量食用。那么逢年过节，我们该怎么选择甜品呢？

首先，可选择低升糖指数的糖（如椰花糖、枫糖等），并且浅尝辄止，感受年味即可。其次，祭灶后也可用山药、红枣、小米等天然食材熬粥，替代精加工的食品。

3. 祭仪也是一种精神调养

祭灶仪式本质是年终的感恩与辞旧之举，兼具精神慰藉与心理暗示的深层价值。马王堆辛追夫人墓出土的《十问》中，早已提出“虚静、守精、安神”的早期养生理念，而祭灶仪式带来的内心安宁，恰能调畅情志、安定心神。

来自辛追夫人的“小年轻养菜单”灵感

循着这份古朴的养生思路，结合当下的饮食习惯，我们为大家设计了一份适配小年的清养菜单，来轻养身心。

1. 早餐：红枣小米粥+蒸山药

小米性温味甘，符合“甘味和中”的食养观，搭配补中益气的红枣，熬煮成粥温润易吸收；蒸山药保留原生营养，能健脾养胃、补益肺阴，晨起食用能唤醒脾胃机能，还能抵御干燥。

2. 午餐：清炖乌鸡汤+白灼白菜

乌鸡滋补肝肾、益气养血，清炖不油腻；白灼白菜保留膳食纤维与水分，清利肠胃、清热润燥，一补一清之间，契合中医阴阳调和的饮食之道。

3. 晚餐：荠菜猪肉饺子

小年吃饺子寓意“送行饺子迎风面”。馅料选用时令荠菜，其性凉味甘，兼具消炎杀菌、解毒利水的功效，搭配温和的猪肉调和性味，皮薄馅鲜易消化，既满足年节口腹之欲，又能清润脏腑、舒缓积食。

4. 加餐/甜品：一枚糖瓜+一杯陈皮山楂饮

取一枚天然麦芽糖制作的糖瓜浅尝，呼应马王堆医书“甘味调脾”的理念，甜而不腻；搭配陈皮山楂饮，陈皮理气健脾、山楂消食化积，既能中和糖瓜的甜腻，又能助力消化。

小年养生，这些细节很重要

1. 糖瓜浅尝即可：甘甜虽能悦脾，过量易加重身体负担，糖尿病患者、血糖偏高者更要格外注意。

2. 扫尘做好防护：打扫时戴好口罩阻隔浮尘，完毕后洗手洗脸、更换衣物，减少病菌接触。

【重要提醒：本文出于科普之目的仅供参考，不作为诊断、诊疗之依据，具体请就医并遵医嘱】

【来源：湖南中医药大学 张健奕 丁颖】

【编辑：sanx 】