春节期间，推不开的饭局、酒局，往往让胃肠不堪重负。吃得多、吃得杂、吃得油，成了不少人过节后的真实写照。因此，春节期间管好嘴，才能让肠胃过个“轻松年”。养生专家给出的饮食建议可以概括为“三少两多”。

所谓“三少”，首先是少吃脂肪。脂肪并非洪水猛兽，但春节期间摄入过多，容易增加能量负担。尤其是饼干、蛋糕、火腿、奶油、奶酪以及含猪油、椰子油、棕榈油等的食品，富含饱和脂肪，容易升高血胆固醇，增加患心血管疾病风险。含氢化脂肪的加工食品还可能含有反式脂肪，对健康的危害更大。相比之下，鱼类、坚果、橄榄油等富含不饱和脂肪的食物更为友好，但同样要注意控制总量，避免因热量过剩而发胖。

第二是少吃盐。食盐中的钠摄入过多，与高血压密切相关。需要注意的是，日常饮食中约3/4的盐来自加工食品本身，而非烹调时额外添加。因此，春节采购年货时，认真查看食品标签、少选腌制和重口味食品，尤为重要。

第三是少吃糖。水果和蔬菜中的天然糖无需刻意回避，但饼干、果酱、甜饮料等含大量添加糖的食品，应尽量减少。尤其是碳酸饮料，营养价值低，还容易影响正餐摄入，长期饮用对健康不利。

“两多”则是多吃鱼肉、多吃水果蔬菜。鱼肉是优质蛋白的重要来源，建议每周至少食用2次，尤其是鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼等富含ω-3多不饱和脂肪酸的鱼类，有助于心血管健康。罐头油性鱼的营养价值并不逊于鲜鱼，但金枪鱼罐头中的ω-3含量会有所下降。

水果和蔬菜应占每日饮食的1/3以上，每天摄入不少于400克。无论是新鲜、冷冻还是罐装果蔬都可以，但需注意，土豆属于淀粉类食物，不能算作蔬菜。

刘凯

责编：洪学智

来源：大众卫生报