你是不是也和我一样，馋那一口清爽不腻、鲜得掉眉毛的家常菜？既暖胃又舒服，吃得一身轻盈，没错，这就是我今天分享给大家的这道“茄汁海鲜菇”。

软嫩的鸡蛋裹着酸甜的茄汁，鲜爽的海鲜菇吸满汤汁，一口下去解腻又开胃，连米饭都能多吃半碗，做法也非常简单。

海鲜菇是一种真菌，吃起来口感脆嫩，味道很鲜美，会有淡淡的海蟹味，海鲜菇富含蛋白质、碳水化合物、多种维生素、氨基酸、纤维素等营养成分，可以促进消化，增强肠胃蠕动，有润肠通便，排毒养颜的功效，有助于降血脂，话不多说，让我们一起来学习一下。

【茄汁海鲜菇】

所需食材：海鲜菇150克、西红柿2个、鸡蛋2个、葱1小段、料酒1勺、淀粉1勺、盐少许、鸡精少许、油适量。

做法步骤：

步骤1准备食材，海鲜菇洗净切段，西红柿去皮切小块，葱切末，鸡蛋加入一勺料酒和一勺水淀粉一点清水搅打均匀。

步骤2海鲜菇焯水，水开煮约2分钟至熟透，捞出沥沥干水分备用。

步骤3热锅凉油，倒入蛋液，炒熟盛出备用。

步骤4锅内倒少许油，葱花爆香，倒入西红柿丁煸炒，加一点水盖锅焖煮一会，至软烂。

步骤5加入炒好的鸡蛋和海鲜菇，再倒入适量的盐和鸡精翻炒均匀即可。

步骤6鲜香滑嫩的茄汁海鲜菇就完成了，这样简单又养人的家常菜，你是不是也想马上做一盘？你平时最爱用海鲜菇做什么菜呢？

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