过年团聚，火锅沸腾、烤肉飘香、炸物金黄……美食当前，总忍不住大快朵颐。可畅快之后，咽喉干痛得像冒火，嘴里长疮吃不了东西，牙龈肿痛让人心烦——这些典型的“上火”症状，正是身体发出的“抗议信号”。

在中医看来，麻辣、煎炸、油腻的年节美食多属“辛温助热”或“肥甘厚味”，短时间内大量摄入，超出了脾胃的运化能力，就会酿生湿热、积滞化火。这股“火”是实实在在的“胃肠实热”，需要及时清解疏导，否则可能引发更严重的口腔溃疡、便秘甚至皮肤问题。

今天，广东省中医院主任医师黄穗平给大家分享一款应季的“灭火”食疗方——甘蔗茅根马蹄红萝卜水。

甘蔗茅根马蹄红萝卜水

图片由AI生成

材料：

青皮甘蔗50克，茅根30克，马蹄20克，胡萝卜20克。

做法：

将所有材料清洗干净，切段；加入清水，先用大火煮沸后，转小火煮30分钟至1小时；滤去料渣，取汁饮用。

专家点评：

此汤水能清热解毒，利尿消肿，养阴生津，润肺止咳。适用于体内有热、口干舌燥、尿黄、阴虚夹杂湿热的人群；肺热咳嗽、咽干、喉咙痛等上火的人群。此外，甘蔗虽好，但也要注意食用量，脾胃虚寒者最好把甘蔗蒸熟再吃；糖尿病患者应谨慎食用或不食；小儿肠胃较弱，食用甘蔗时需家长监护，避免误吞甘蔗渣。特别注意，霉变或发红的甘蔗禁止食用，以免中毒。

编辑：方洪秀 | 责编：梁杰祥

审校发布： 王剑莉

来源： 广东省中医院