节过完了，工作学习都开始步入正轨，可是春节期间胡吃海喝，长了一圈肥肉，也该减减了。今天就分享6道简单易做的减脂菜，低脂高蛋白，美味解馋无负担。

【凉拌黄瓜素火腿】

主要食材：黄瓜1根，素火腿半根，花生米1把，香菜1根，大蒜4个，生抽1勺，米醋1勺，香油1勺，芝麻1勺，热油1勺，盐1茶匙，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙。

【具体做法】

1、准备食材，黄瓜用盐搓洗干净、香菜、葱清洗干净备用。

2、锅烧热倒入食用油，热锅冷油倒入花生米小火炒熟，盛出放凉。

3、黄瓜装入一个保鲜袋，用擀面杖敲碎，再切成小块，这样敲打出来的黄瓜凉拌的时候更容易入味。素火腿切成片。

4、黄瓜、素火腿、花生米倒入碗中，加入切好的葱丝、蒜末和香菜，加入一勺生抽、一勺米醋、一茶匙白糖、一茶匙盐、一茶匙胡椒粉拌匀。

5、碗中倒入一勺芝麻，锅中倒入一勺油烧热，将热油淋在芝麻上面。

6、再淋入一勺香油拌匀即可，能吃辣的再加入一勺辣椒油。

【孜然烤豆腐】

主要食材：老豆腐1块，酱油2勺，蚝油1勺，白糖1小勺，孜然粉2勺，芝麻一勺，辣椒粉1勺，香葱2根，食用油适量

【具体做法】

1、准备一块老豆腐，切薄片。

2、碗中倒入两勺孜然粉、一勺辣椒粉、一勺芝麻，放入切好的香葱，锅中烧热，油热快速倒入碗中，激出孜然粉、辣椒粉和芝麻的香味。

3、接着加入两勺酱油，一勺蚝油，一小勺白糖搅拌均匀。

4、烤盘里面刷上一层食用油，老豆腐切片，平铺在烤盘中，在豆腐表面再刷上一层食用油。

5、将酱料均匀地刷在豆腐上面，烤箱预热200℃，用烤箱或者空气炸锅或者电饼铛都可以。

6、200℃烤20分钟，中途拿出来翻个面，再刷上一层酱料。

【孜然鸡丁】

主要食材：鸡胸肉1块，黄瓜1根，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，孜然粉1勺，孜然粒1勺，玉米淀粉1勺，食用油1勺，鸡蛋清1个。

【具体做法】

1、鸡胸肉切成小颗粒，加入两勺生抽、老抽半勺，一勺蚝油、一勺料酒、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉。

2、再加入一个鸡蛋清搅匀，腌制20分钟。

3、黄瓜清洗干净，同样切小丁，也可以加入胡萝卜、杏鲍菇等食材。

4、锅烧热，倒入一勺食用油，油热倒入腌好的鸡丁，翻炒至变色，加入半勺老抽上色。

5、倒入黄瓜丁翻炒，加入一勺孜然粉、一勺孜然粒翻炒均匀，能吃辣的再加入一勺辣椒粉。

【清蒸带鱼】

主要食材：带鱼200克，姜、葱、蒸鱼豉油1勺、料酒1勺、盐1茶匙、胡椒粉1勺。

【具体做法】

1、带鱼清洗干净，加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉抓匀腌制半个小时。

2、将带鱼码入盘中，锅中烧水，水开放进去大火蒸15分钟。

3、取出蒸好的带鱼倒掉蒸出来的汤汁，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花即可。

【清炒宝塔菜花】

主要食材：宝塔菜花1颗，葱花小半根、蒜瓣2个、生抽一茶匙、米醋一茶匙、盐适量、食用油适量。

【具体做法】

1、宝塔菜花直接用手将一个个小宝塔掰下来的。

2、锅中烧水，水开倒入宝塔菜花焯水30秒，颜色更加鲜艳了，捞出过一遍凉水口感更清脆。

3、锅中倒入食用油，油热放入葱花和蒜瓣炒出香味。能吃辣的可以加入一些干红辣椒。

4、倒入沥干水分的宝塔菜花翻炒，加入一茶匙生抽，一茶匙米醋翻炒均匀。根据口味添加适量盐调味就可以出锅了。

【芦笋松茸鸡蛋羹】

主要食材：鸡蛋2个，温开水150毫升，松茸2个，芦笋4根，火腿肠半根，海米10克，原汁酱油1勺，食用油1勺。