雨润春醒，万物生发，正是阳气渐升、湿气初萌的关键养生期。中医常说 “春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，而雨水节气湿气易困脾胃，脾胃运化失常则百病生，因此“养脾胃”成为此时养生的核心要义。在很多人的认知里，滋补脾胃、补充营养似乎离不开肉食的加持，但生活中常见的芋头、红薯、萝卜等素食，既能为人体提供丰富的营养素，还能针对性地起到补脾益气、促进消化、缓解胃肠胀气等作用，成为守护脾胃健康的天然食材。

芋头：补脾健胃

芋头富含淀粉，营养丰富。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素C、维生素B1和维生素B2等，并含乳聚糖。芋头口感软糯，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处于恢复期的患者食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。芋头烧鸭是传统的健脾美食，脾胃不好的人，可以适当食用。

红薯：补虚益气

红薯含有大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴及和胃、暖胃、益肺等功效。因此，常吃红薯，能防止肝脏和肾脏中结缔组织萎缩，防止结缔组织病的发生。红薯中含有丰富的抗性淀粉，有一定的降血压、降血脂的功效，也是一种不错的低脂肪食物。红薯中还含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物和矿物质。

卷心菜：促消化防便秘

卷心菜维生素C的含量是番茄的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍。卷心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质所必不可少的原料，能促进人体物质代谢。其维生素C能增强抵抗力和抗癌能力。

新鲜的卷心菜有抑菌、消炎的作用，对于咽喉肿痛、蚊虫叮咬有一定的作用。卷心菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃肠溃疡者非常好的食物。经常食用卷心菜，还可促进消化，预防便秘，对肥胖人群和糖尿病人同样是非常理想的食物。

萝卜：消积滞 缓解腹胀

萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、甘酶、淀粉酶、芥子油苷等有益成分。萝卜能加强胃肠道的运动，缓解因胀气引起的胃胀及腹胀等不适。同时，由于萝卜能加强胃肠的运动，因此，它对功能性便秘也有一定的作用。

萝卜性偏凉，可以清化热痰，有良好的化痰作用，能够使痰变稀而容易咳出。平时咳嗽痰多，痰液黏稠难咳的，吃些白萝卜，对咳嗽咳痰都有一定的帮助。

需要注意的是，脾虚的人不宜多食萝卜，脾胃虚弱吃了萝卜可能更加“虚”。

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不作为临床诊断及医疗依据

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