四季变换，不同的时节里对应着不同的养生重点，唯有养对了，才能平安的度过每一个当下。俗话说一年之计在于春，春天是为一年做计划的时候，也是为身体定基调打基础的重要时机，届时在养生中不能马虎。古人们将每个季节与五行相对，而春季属木，对应着我们的肝脏，因而有“春气通于肝”的说法。

同时作为我们身体的核心器官，调理好肝脏，可以将冬日的代谢产物排出，净化身体，增强体质，为全年的健康做准备。在春季的养生中，养好肝脏是基础，也是关键，所以说养肝就是养命。一方面，我们要调整作息，避免熬夜，同时也要坚持适当的运动，调节好内在情绪，来帮助梳理肝气，更为重要的，想要养好肝脏，还需要多为其补充些营养，也就是要多搭配些养肝护肝的食物。下面就来跟大家分享4种，惊蛰后要多吃，养肝排毒气色好，免疫力高少生病，别不当回事，来看看吧~

一、西兰花

绿色的食物深受肝脏的喜爱，而深绿色的西兰花更是天然的养肝高手，其富含硫化物，维C，纤维素，叶绿素，叶酸等，可以促进肝脏排毒，润肠通便，抗炎抗菌，提升抵抗力等，这个时节经常吃。

1、将其掰成小朵，花梗的部分比较硬，可以用厨房剪来帮忙，剪开小口，继续掰开。用盐水泡一泡，再换水冲几次。

2、其可以有很多搭配，这里放了虾仁，先一一剥出来，清理好了，仔细冲洗干净，继而控干。

3、锅里先添上宽水，彻底烧开之后，将其放进去，一分钟后捞出来。

4、重新起锅来炒菜，油放进去，加点蒜蓉姜丝，先把虾仁倒里边，快速炒到变色时，将蔬菜放进去，调些生抽，盐，迅速炒匀，且令食材入味，届时马上出锅装盘。

二、菠菜

春天的最常见的菜了，无论南北，它在菜场里都最显眼，一大捆一大捆的摆放着，春天是它的主场。其也是天然的养肝菜，富含叶绿素，维a，钾，铁，磷等，为肝脏提供营养，促进消化排毒，保护眼睛，提升免疫等。

1、新鲜柔美的它有着多种吃法，简单一炒就特鲜，先将其仔细摘一摘，继而用清水多洗几遍，彻底洗好。

2、搭配了木耳与胡萝卜，木耳要提前几分钟泡好了，并且放面粉彻底搓洗好，继而剪成小块。胡萝卜洗过后，切成长条。

3、先来烧一锅水，放入菠菜，几秒后就迅速夹起来，木耳也放进去，过一两分钟后捞起。

4、木耳与菠菜中的水分都控干，然后调个料汁，生抽，醋，蚝油，味道调好。

5、起锅放油，多加点蒜，再放些葱花，烹香后，先把胡萝卜倒进去，在里边炒一会儿，继而将另外两种菜放进去，淋上料汁，迅速炒入味，马上装盘。

三、芹菜

其也是一种非常健康的蔬菜，物美价廉，其中蕴含着大量的水分，维C，粗纤维，抗氧化物等，帮助我们润肠通便，促进代谢，抗炎，清肝排毒，润肤养颜，增强体质等。经典的老牌蔬菜，春天要多吃。

1、先来泡一些干腐竹，浸没于水中之后，上边压上一个碗，直到彻底泡透后，用清水洗两遍，攥干后切小段。

2、来把芹菜处理好，摘掉老叶，剥掉老筋，冲洗好了，进一步切好。

3、起锅放油，先在里边加点洋葱丝，蒜片，快速炒香后，将芹菜倒进去，迅速翻炒，使之断生。

4、接着把腐竹倒进去，与之炒匀后，调些生抽，少许盐，把味道调好，最后加点小米椒，即可出锅装盘。

四、芦笋

春天也别忽略了这菜，号称“春菜之王”，其鲜脆爽嫩，蕴含着大量的维C，硒，类黄酮等抗氧化物，以及纤维素，叶酸，维K，铁，钾等，帮助我们抗炎抗菌，增强免疫，清理肠道，促进代谢，保护肝脏以及视力等。

1、一些新鲜的百合，剥开之后，清洗干净。接着把芦笋一起冲一冲。

2、其根部的皮要削掉，大约削到三分之二处，继续切小段。

3、其也是需要焯水的蔬菜，水开后倒进去，一分钟以内就可以捞起来控干。

4、接着来炒菜，油热放入两样蔬菜一起，迅速翻炒，调些蚝油，盐，将味道调匀，百合看着微透明时，就熟了，马上装盘出锅。

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