黄瓜的营养与饮食健康

黄瓜有明显的解口渴、退干热的作用，夏季常用黄瓜用凉拌菜或干净生吃，可增进食欲，消腹胀。

黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；它含有蛋白质、多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等微量元素。

黄瓜中含有细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。

新鲜黄瓜还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃黄瓜可以减肥和预防冠心病的发生。

友情提示，任何食物也不能替代药物。必要时请咨询医师。