春天是养脾胃的好时节，因为过年我们大鱼大肉吃的太多，容易滋生湿气和腹胀， 从中医五行理论看，春季属木，需顺应肝木之气以养脾土，饮食我们应该调整一下，吃得清淡温润，才最贴合时节。

这个时候我们应该多吃一些健脾养胃的食材，比如山药再合适不过了，山药既能健脾养胃、助消化，改善脾胃虚弱，又能补润肺止咳，经常食用还能辅助利尿，凭借丰富抗氧化成分助力延缓衰老，由内而外滋养肌肤，切实增强身体免疫力与体质。

这次分享给大家一道“荷兰豆炒山药”，没有复杂调味，没有厚重油脂，简单一炒，却能把食材本身的鲜甜发挥到极致，看着清清爽爽，吃着毫无负担，不多说了，详细做法一起来看看吧。

【荷兰豆炒山药】

所需食材：荷兰豆一把、山药半根、胡萝卜半根、蒜五瓣、葱一小段 、盐适量、味精适量、淀粉一勺、食用油适量。

做法步骤：

步骤1荷兰豆去头尾，山药和胡萝卜切片，葱蒜切碎。

步骤2锅里倒入适量的水，水烧开后把盘子里的菜倒入焯水大概一分钟。

步骤3捞出来放入凉水里过一下（这样是为了菜的口感脆爽），沥干水分备用。

步骤4调个汁：淀粉一勺适量的盐和味精，少许的清水搅均匀。

步骤5起锅烧油油热下葱蒜炒出香味。

步骤6然后倒入菜翻炒大概一分钟，倒入调好的淀粉汁再翻炒十秒即可出锅。

步骤7荷兰豆炒山药就完成啦，解腻又开胃，特别适合春天胃口清淡的时候吃。

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