蜂蜜是春季最理想的滋补品。《本草纲目》中记载:“心腹邪气，诸惊痫痉，安五脏诸不足，益气补中，止痛解毒，除众病，和百药。久服，强志轻身，不饥不老，延年神仙。

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，通过充分酿造，贮藏在蜂巢里的一种黏稠状的甜物质。到目前为止，蜂蜜中检出的物质有180余种，主要成分是葡萄糖和果糖等单糖(75%以上)，很容易被人体吸收。另外，它还含有人体细胞、组织和器官所需要的各种营养物质，同时能产生大量的热量而不含脂肪，是绝好的滋补品和天然药品。春季多食蜂蜜，有以下好处。

一、抗菌消炎、促进组织再生

优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉棒状杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。

二、促进消化

蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。蜂蜜对结肠炎、习惯性便秘有良好的功效，且无任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃烧灼感消失，患胃和十二指肠溃疡的人，可常服蜂蜜。

三、提高免疫力

蜂蜜中含有多种酶和矿物质，可以提高人体免疫力。

四、促进长寿

蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。