肝不舒服，身体会用各种方式提醒你。 眼睛干涩发红，晚上翻来覆去睡不沉，早上起来嘴里发苦，情绪一点就着。 这些可能不是简单的疲劳，而是肝在发出信号。

中医认为，肝主疏泄，负责全身气机的调畅。 肝气郁结，就像交通堵塞，人会感到胸闷、想叹气、胁肋胀痛。 肝还藏血，肝血不足，眼睛和指甲就得不到充分滋养，会干涩、脆裂。 肝阴亏虚，体内阴液不足，就会口干舌燥，手心脚心发热。

针对这三种情况，有三碗对应的茶饮，材料都是药食同源的寻常之物。

第一碗：佛手陈皮玫瑰茶

这碗茶的核心是疏肝理气。 佛手，形似佛手，气味清香，中医用它来疏肝解郁、和胃止痛。 它性味平和，疏解肝气而不燥烈。

陈皮理气健脾，能防止肝气不畅影响到脾胃功能。 玫瑰花行气解郁，活血调经，它的香气本身就有舒缓情绪的作用。

取佛手5克、陈皮2克、菊花2克，加入800毫升水，煮15分钟。 关火前，放入玫瑰花2克，焖5分钟即可。 玫瑰花的香气成分怕久煮，焖泡更能保留它的效用。

这碗茶喝起来有淡淡的柑橘香和花香。 适合总觉得胸口堵着一口气、情绪烦躁、容易生闷气的人。 佛山市中医院的专家指出，此类茶饮适合压力大、情绪焦虑的人群日常饮用。

麦冬桑葚黑豆茶

这碗茶着眼于补养肝血。 肝血不足，不能上荣于目，就会眼干眼花；血不养筋，指甲就会脆薄易折。

桑葚是补肝血的要药，它味甘酸，性微寒，能滋补肝肾、养血生津。 麦冬养阴生津，润肺清心，能缓解阴虚带来的口干舌燥。

黑豆在这里扮演了关键角色。 它补肾益精。 中医有“肝肾同源”的理论，肾精充足，可以化生为肝血，从根源上补充肝血。

做法上，黑豆13克需要提前浸泡2小时，否则不易煮透。 将泡好的黑豆和麦冬10克放入锅中，加600毫升水，煮30分钟。 最后5分钟，放入桑葚干10克。 桑葚煮久了酸味会加重，影响口感。

这碗茶汤色深红，味道清甜。 适合长期用眼、视力模糊、指甲没有光泽、睡眠多梦的人。

绿豆薏米红枣茶

这碗茶旨在滋养肝阴。 肝阴不足，虚火上炎，就会导致口干、眼睛干涩发红、五心烦热。

绿豆清热养阴，薏米利水渗湿。 但两者都偏寒凉，直接煮食可能伤及脾胃。 关键的一步是炒制。 将绿豆和薏米各取一把，放入无油的锅中，小火慢炒。

炒到豆米颜色焦黄，散发出浓郁的焦香味，这个过程大约需要8到10分钟。 炒制可以改变食材的药性，减轻其寒凉之性，使其性质变得平和，更侧重于养阴清热而不伤脾胃。

每次取炒好的豆米约20克，加入去核红枣5颗，加水煮20分钟。 关火后，撒入一小把枸杞。

这碗茶喝起来有独特的焦香，混合着红枣的甘甜。 适合经常熬夜、感觉口干舌燥、眼睛红赤、手心脚心发热的人。

饮用

如果感觉情绪不畅、胸闷为主，可以喝佛手陈皮玫瑰茶。 如果以眼干、睡眠差、指甲脆为主，适合麦冬桑葚黑豆茶。 若是口干、眼红、手足心热明显，绿豆薏米红枣茶更对证。

拿不准的话，可以在一周内交替饮用，观察身体的感受。 养生茶不是药品，它的作用温和而缓慢，需要坚持一段时间。

有一些细节需要注意。 佛手陈皮玫瑰茶性偏温，孕妇、月经量过多或正值经期的人不宜饮用。 麦冬桑葚黑豆茶和炒制的绿豆薏米茶性质相对平和，但脾胃特别虚寒、容易腹泻的人，饮用时仍需留意。

泡茶或煮茶用的水，烧开后可以稍微晾一下，再冲泡玫瑰花这类芳香食材，能更好激发香气。 煮黑豆和炒豆米，可以一次多做些，密封保存，下次取用更方便。

肝的养护，离不开日常的作息。 减少熬夜，管理好情绪，给肝足够的休息和修复时间。 当肝的气血阴阳趋于平衡，那些烦人的小症状也会慢慢减轻。