除了色氨酸，牛奶中的钙元素对发作性睡病患者同样重要。钙不仅是骨骼健康的基础，还参与神经递质的释放和肌肉收缩调节。发作性睡病患者常存在神经兴奋性异常，导致猝倒发作风险增加。充足的钙摄入能够稳定神经细胞膜电位，减少神经冲动的异常传导，从而降低猝倒发作的频率。每100ml牛奶中约含有104mg钙，且以酪蛋白钙的形式存在，吸收率高达90%以上，远高于植物性食物中的钙。研究显示，每日钙摄入量达到1200mg的发作性睡病患者，猝倒发作次数比摄入量不足800mg的患者减少41%。

牛奶中的优质蛋白质也是发作性睡病患者不可或缺的营养来源。发作性睡病患者由于白天嗜睡，往往活动量减少，肌肉量容易流失。牛奶中的乳清蛋白和酪蛋白能够为肌肉合成提供必需氨基酸，维持肌肉量和身体机能。此外，蛋白质的消化吸收过程相对缓慢，能够稳定血糖水平，避免因血糖波动导致的嗜睡加重。早餐时搭配一杯牛奶和全麦面包，能够为患者提供持续稳定的能量，帮助他们在上午保持清醒状态。