绿豆

GRAIN BUDS

一豆清补，调和阴阳

绿豆，古称“青小豆”，性寒味甘，归心、胃经，乃夏季食疗佳品。《本草纲目》载其“甘寒无毒，煮食消肿下气，压热解毒”。其功在“清”——清心火、胃热、解热毒；在“利”——利小便、消水肿。此乃中医“给邪以出路”之妙，清利并行，使热毒湿浊从小便排出，复阴平阳秘之态。

小满节气药膳推荐

GRAIN BUDS

君臣佐使，调和阴阳

中医用药食讲究配伍，绿豆性寒，需搭配调和。以下六方融配伍精髓，清补兼施：

药茶方

绿豆清心解暑茶（清上交心火）

配方：绿豆20g，荷叶5g，莲子1g，冰糖少许。

方解：绿豆可解暑清热，荷叶能升清化湿，莲子清心除烦。三者合用，共奏清心泻火、祛除暑湿之效，适宜心烦、舌尖偏红、小便短黄者。

三豆饮（平补下焦，清利湿热）

配方：绿豆、赤小豆、黑豆各30g。

方解：千年古方，绿豆能清泄肝肺之热，赤小豆可利心经湿浊，黑豆则滋养肾阴、降相火。三豆同用，清补兼施，能调理三焦湿热，适宜湿热体质之人服用。

药粥/甜品方

绿豆薏米健脾粥（健中焦，祛脾湿）

配方：绿豆15g，薏苡仁15g，茯苓10g，小米50g。

方解：绿豆清热为君，薏仁、茯苓可健脾利湿，小米则健脾和胃。本方适宜脾虚湿困所致纳差、身重、大便黏腻者。

绿豆甘草粥（解毒和中，调和药性）

配方：绿豆80g，生甘草3-5g（布包），粳米150g。

方解：本方源自“绿豆甘草汤”，绿豆可解热毒，甘草能调和诸药、兼护脾胃。适用于需清热毒又兼虚寒体质者。

绿豆百合安神羹（养阴清心，交通心肾）

配方：绿豆20g，百合10g，银耳1/4朵。

方解：绿豆清心，百合、银耳润肺滋阴安神。心肾相交方能安眠，此方清心火、滋肾水，改善虚烦失眠。

汤膳方

绿豆冬瓜老鸭汤（滋阴清补，利水消肿）

配方：绿豆50g，冬瓜200g（带皮），老鸭半只，陈皮5g，生姜3片。

方解：老鸭滋阴为君，绿豆、冬瓜清热利湿为臣，陈皮、生姜理气温中防寒凉。全方清补不腻，适气阴两虚、湿热未清致虚烦口渴、浮肿乏力者。

小满养生哲思

“满招损，谦受益”，养生亦忌大补，宜以绿豆清灵平和之物“清有余，补不足”。此节气如《黄帝内经》所言：“春夏养阳”，清热利湿同时顾护脾阳，为盛夏奠基。愿诸君借绿豆之性，达阴阳调和，得夏日安康。