夏季天气炎热潮湿，体内容易堆积热气、湿气和代谢垃圾，很多人会出现口干上火、身体闷热、长痘油腻、浑身乏力、大便黏腻等问题。夏天进补不如清养，家常最普通的四种食材，是天然的清热排毒好物！做法清淡少油、清爽解腻，经常吃能清热降火、排出体内湿毒、刮油清肠，清理身体燥热垃圾，轻松摆脱夏日燥热不适，老少皆宜，安稳舒服度过整个夏天。

一、凉拌苦瓜

食材准备

苦瓜1根、大蒜、小米辣、葱花、生抽、陈醋、少许盐、香油、白糖少许

详细制作过程

1. 苦瓜洗净，对半切开，挖掉内部白瓤和籽，白瓤去干净可以减轻苦味；

2. 切成均匀薄片，锅中烧水，水开加少许盐和食用油，放入苦瓜焯水1分钟；

3. 捞出迅速过一遍冰水，保持苦瓜脆嫩口感，沥干水分装入碗中；

4. 碗中放入蒜末、小米辣，加生抽、陈醋、少许白糖、盐、香油，搅拌调成料汁；

5. 将料汁淋在苦瓜上，充分翻拌均匀，静置入味即可食用。

营养作用

苦瓜是夏季公认的“降火排毒第一菜”，性寒清热，能快速清除体内燥热、心火和肝火，缓解夏天口干舌燥、长痘上火、心烦闷热。同时可以促进身体新陈代谢，排出体内堆积毒素，低脂低卡、刮油解腻，夏天常吃清热解暑、清爽祛火，不怕燥热上火。

二、清炒绿豆芽

食材准备

新鲜绿豆芽300克、葱段、蒜末、盐、生抽、少许白醋、食用油

详细制作过程

1. 绿豆芽反复清洗干净，沥干多余水分，避免炒制出水；

2. 起锅烧油，油热放入蒜末爆香；

3. 倒入绿豆芽，开大火快速翻炒，全程大火快炒锁住水分；

4. 炒至豆芽微微变软，加少许盐、生抽调味；

5. 沿锅边淋入少许白醋，放入葱段，翻炒均匀即可出锅。

营养作用

绿豆芽由绿豆生发而成，清热效力极强，性质清爽不寒凉，擅长清理体内暑热毒素、疏通肠胃积热。富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，清理肠道垃圾和堆积油脂，改善夏天积食腹胀、排便不畅。口感清爽解腻，不加重身体负担，是夏日低成本排毒家常菜。

三、冬瓜海带汤

食材准备

冬瓜200克、干海带1小段、生姜2片、葱花、食盐、少许香油、清水适量

详细制作过程

1. 干海带提前泡发，反复清洗去除泥沙，切成小块；冬瓜去皮洗净，切成薄片；

2. 锅中加清水，放入姜片、海带，大火煮开后转小火煮10分钟；

3. 放入冬瓜片，继续煮8分钟，煮至冬瓜透明软烂；

4. 加适量食盐调味，搅拌均匀；

5. 撒上葱花，滴几滴香油即可出锅。

营养作用

冬瓜无脂肪、高水分，是天然的利水祛湿食材，能排出体内多余水分和湿毒，改善夏季湿气重、身体浮肿、浑身沉重。海带清热化痰、清理体内燥热垃圾，二者搭配，清热、祛湿、排毒三效合一，清淡低脂、清爽不腻，全家常喝，告别夏日湿热缠身。

四、小米粥

食材准备

小米50克、清水适量

详细制作过程

1. 小米用清水淘洗2遍即可，不要过度搓洗，避免流失营养；

2. 锅中加入足量清水，大火烧开后下入小米；

3. 搅拌防止粘锅，水再次沸腾后转小火慢熬20分钟；

4. 期间偶尔搅拌，熬至小米开花、粥体浓稠出米油即可关火。

营养作用

小米性平温润，健脾养胃、清热和中，夏天脾胃虚弱、吃多生冷油腻，容易积食积热。常喝小米粥可以养护脾胃，帮助脾胃代谢体内堆积的毒素和湿气，中和体内燥热。既能清热排毒，又不会寒凉伤胃，温补清养、易消化，改善夏季食欲不振、体虚闷热，是夏日养生百搭主食。