作者：杨剑桥
吉 林省吉林中西医结合医院治未病中心营养中心副主任
社会兼职：
吉林市营养与健康学会副会长，吉林省健康科普专家，中国营养学会临床营养分会青年委员，《临床营养网》签约营养师等。
专业擅长：
自2013年从事中西医结合营养治疗工作，每年进行上万次营养指导，患者满意度高。个人特色显著，系统融合了“循证医学营养、中医辨证施膳、生活方式医学干预”三个诊疗体系。拒绝千篇一律的饮食方案，擅长通过多维综合评估，精准剖析肥胖及合并代谢类疾病的病因，为患者个性化的中西医结合减重与体质调理方案。
门诊地点：
吉林省吉林中西医结合医院治未病中心营养中心营养门诊722室及医院体重管理中心门诊
今日推荐心语：
『夏至』
阳极之至
阴气始生
日北至
日长之至
影短至
故曰夏至
二十四节气中的第十个节气
夏至，是一年中白昼最长的一天，但并不是一年中最热的时候。中医认为，夏至是阳气最旺的时节。一般开始于每年的6月21~22日。
夏至 · 辟谣：中暑就喝藿香正气水？
【真相】
停！中暑分阴暑、阳暑两种，喝错了反伤身。
夏至“阳极阴生”，阳气浮于体表，体内阳气相对虚弱，此时极易中暑。中暑分两种，用药大不同：
※ 阴暑（怕冷 + 无汗 + 腹泻 + 身重）——凉出来的（如空调吹多、冷饮喝多）。对症可以使用藿香正气水。
※ 阳暑（发热 + 大汗 + 口渴 + 面红）——热出来的（如烈日暴晒导致高热、脱水）。喝藿香正气水反而“火上浇油”，越喝越重！
为什么阳暑喝藿香正气水反而更重？
1. 药性温热：藿香正气水由广藿香油、紫苏叶油、白芷、苍术等辛温药材组成，阳暑本就是“热邪”伤人，喝温热药等于“热上加热”。
2. 酒精脱水：藿香正气水含有酒精，酒精有利尿作用，会加速体液流失，阳暑患者本已大量出汗脱水，喝后脱水更严重。
总结：
藿香正气水解的是“风寒湿”，不是暴晒中暑的“救命水”。用对是药，用错是毒！
夏至 · 食养
夏至时节，气温炎热，易多汗失津｜谨防气津两伤
1. 及时补充水分
中医认为“汗为心之液”，此时出汗量大，多汗易使心气涣散。此时主动、及时地补充津液，是维持身体机能的关键。一般成年人夏季每日饮水1800～2300毫升为宜。
2. 最佳选择——淡盐水
大量出汗不仅流失水分，还会带走盐分，易引起电解质失衡。建议少量多次饮用淡盐水或淡茶水，水温贴近体温30-40度，更利于肠胃吸收。
3. 适当多食酸味、苦味食品
夏季多汗易耗气伤津。《素问·藏气法时论》曰：“心苦缓，急食酸以收之”。适当多食酸味（如乌梅、山楂）可收敛固表、生津止渴；同时“苦味入心”，吃点苦瓜能清心降火、消暑除烦。
夏至时节，阳盛于外，脾胃阳气不足｜慎食寒凉
忌食冰镇食品：西瓜、绿豆汤等虽为解暑佳品，但不宜冰镇食用；当然，也不建议食用其他冰镇零食和饮料。
※ 从现代医学角度：冷刺激引发平滑肌痉挛。强烈的低温刺激会导致胃肠道平滑肌骤然收缩、痉挛，极易引发急性胃痛、腹痛。此外，运动后大汗淋漓时猛灌冰水，还会导致体表血管和平滑肌急剧收缩，可能诱发肌肉抽筋，甚至引发心脑血管意外。
※ 从中医理论角度：寒邪直中，暗伤脾胃。 夏季人体本就处于“外热内寒”的状态，脾胃阳气相对虚弱。此时若贪食冰镇寒凉之物，寒邪会直接侵袭中焦脾胃，导致脾阳受损、气机凝滞。长期如此，不仅会引发腹胀、腹泻、消化不良等肠胃不适，还会损耗人体的阳气，导致“暑湿困脾”，让人越发感到乏力、食欲不振。
①推荐膳食：益脾饼
1. 材料准备
主要食材：面粉75克，南瓜25克，鸡蛋1枚，蔗糖5克。
食药物质：大枣5克，鸡内金（炒）5克，干姜3克。
2. 制作方法
1）大枣放入锅内，加水适量，武火煮沸后文火煮 1 小时，弃去枣核，留水及枣肉。
2）南瓜去皮蒸熟，制成瓜茸。
3）鸡内金、干姜打粉，同枣肉捣如泥，拌入大枣水、南瓜茸、鸡蛋、木糖醇及面粉，和成面团。
4）分成3个小饼，常规烘焙至焦黄酥脆，当点心食用。口味甜香。
3. 功效：健脾益气，开胃消食。
4. 适用人群：脾胃虚弱所致食欲不振，腹胀，便溏或腹泻，神疲乏力等症状者。老幼皆宜。
5. 食用方法：一人份，可在节气内常规食用。
6. 膳食点评：
夏至依旧炎热，此时饮食应以健脾助运，消食导滞的食物为主，益脾饼源自张锡纯《医学衷中参西录》，具有健脾益气，开胃消食之效，炒鸡内金可健脾消食，加上少量温中散寒化饮之干姜使其健脾益气、燥湿利水效果更佳，大枣一方面可以补中益气，养血安神，另一方面可以使药膳的色味更佳，作为五谷之一的面粉亦有和中养胃之功。最终益脾饼可以起到缓补脾胃之气，开胃消食之功。
②推荐膳食：圆肉柏子仁炖猪心
1. 材料准备
主要食材：猪心250g，调味品适量。
食药两用材料：桂圆15g、柏子仁10g。
2. 制作方法
（1）将猪心洗净，放在沸水锅中焯去血水捞出、洗净；
（2）将柏子仁去杂、洗净，放入猪心内；
（3）烧热锅加入猪油，煸香葱姜，烹入料酒，放入清水，倒入炖盅内，放入猪心、桂圆，上笼蒸至猪心熟烂，拣去葱、姜即成。
膳食点评：
“春养肝，夏调心，秋养肺，冬益肾”，《素问·六节藏象论》云：“心者，生之本……为阳中之阳，通于夏气。”所谓“心通于夏气”，是说心的生理功能在夏季比较旺盛，具体表现在：心主血脉，气血旺盛，运行畅达；汗液排泄增加；阳气充足，浮越于外，功能活动亦加强，精力充沛。此时以圆肉柏子仁炖猪心汤做食养，有助于保护、调养人体的君主之官——心。
（图片来自：原微信公众平台公共图片库）
③推荐代茶饮：香薷薄荷茶
1. 材料准备
食药物质：薄荷2g，香薷1.5g，淡竹叶1.5g，车前草2.5g。
2. 制作方法
将上述材料加入沸水焖泡约20分钟，可反复冲泡至味淡，每日一剂。
3. 功效：
清热祛湿，消暑利水。
4. 适用人群：
因感暑热出现胸闷、烦渴、小便短赤等症。
夏至·食治
夏至时节外界湿热交蒸，人体腠理（毛孔）大开。此时若过度贪凉，长期吹空调或风扇直吹，极易导致寒邪乘虚而入，形成“内寒外湿”的格局。这种寒湿之邪阻滞经络气血，极易诱发或加重痹证（如类风湿关节炎），导致关节肿痛、僵硬等症状。
注意：在食物选择上需特别留意。一是避开特定蛋白，尽量少吃牛奶、羊奶、花生、巧克力等富含酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸的食物；二是避开海鲜发物，如海鱼、海虾、海带等，以免加重关节炎症；三是避开酒类，包括啤酒在内应严禁饮用，以免湿热内生、刺激炎症反应。
