今天6月21日恰逢夏至，是一年白昼最长、阴阳转换的节气。很多人觉得老一辈传下的规矩是封建迷信，其实全是顺应天时的养生诀窍。夏至阳极生阴，人体外表燥热内里虚寒，衣食住行稍有疏忽，整个三伏天都容易体虚难受。今天详细拆解“1不洗、2要忌、3不去、4要吃”，简单好记，大人小孩都适用。

夏至首要忌讳，就是满头大汗时冲冷水、正午露天洗头。头部汇聚一身阳气，高温下毛孔全部张开，冷水寒气会顺着毛孔钻进体内，轻则头昏乏力、偏头痛，长期下来容易落下风湿头疼。洗头洗澡尽量选早晚阴凉时段，洗完务必吹干发根，不要湿着头吹空调、出门吹风，护住自身阳气不被寒湿入侵。

第一忌：忌猛吃冰镇生冷食物

夏至气温飙升，不少人顿顿冰西瓜、冰汽水、冰镇凉菜不离口，这是最伤脾胃的行为。体表燥热，五脏内里虚寒，大量寒凉食物会直接损耗脾胃阳气，当天极易腹痛拉肚子，等到三伏天会浑身沉重、四肢发软。想吃凉食放到常温再吃，日常多喝温汤温水，温润解暑不伤身。

第二忌：忌正午暴怒、长期熬夜不睡午觉

夏至心火旺盛，人极易烦躁上火，与人争吵、大发脾气会大量耗散心气，整月心慌失眠、情绪低落。老传统讲究夏至“躲午”，中午11点至13点闭目小憩二十分钟，平复体内燥火。千万别熬夜晚睡，夜间阴气滋生，熬夜堆积湿热，长痘、疲惫、精神萎靡都会找上门。

1、不去野外河湖、池塘浅滩玩水

夏至雨水变多，野外水域水位上涨，水下藏着深坑、暗流、水草，溺水风险极大。而且地下水温偏低，长时间泡水，寒气顺着张开的皮肤侵入关节，老人小孩容易关节酸痛、受凉感冒。消暑游泳只选配备救生员的正规游泳馆，河边、池塘不要久站嬉戏。

2、不去正午烈日下长时间暴晒

中午紫外线强度达到全年顶峰，长时间户外走路、干活，轻则晒伤脱皮、口干头晕，重则引发中暑、心慌气短。有心脑血管疾病、体质偏弱的老人，正午尽量居家休息，非要出门戴好遮阳帽、涂防晒，随身带温水，每隔半小时找阴凉处歇一歇。

3、不去潮湿阴暗、蚊虫繁多的荒郊草丛

夏至湿热环境滋生毒虫蚊虫，郊外密林、低洼草丛常年阴冷潮湿，蚊虫叮咬瘙痒难忍，还容易沾染湿热毒气，身上起红疹发痒。午后常有突发雷阵雨，荒郊无遮挡容易淋雨受寒，日常散步选开阔通风的公园步道，避开偏僻潮湿角落。

夏至饮食讲究清润祛湿、清心降火，不用昂贵补品，四种家常食材做法简单，全家都能放心吃。

1、夏至凉面（老话：冬至饺子夏至面）

食材：鲜面条、黄瓜、香菜、小葱、花生米、蒜末、辣椒面、白芝麻、生抽、老抽、香醋、白糖、蚝油、花椒油

步骤：

1. 调万能料汁：碗中放入蒜末、细辣椒面、白芝麻、葱花，淋热油激出香味，加入2勺生抽、1勺老抽、1勺香醋、适量白糖、1勺蚝油、1勺花椒油，搅拌均匀备用。

2. 面条煮至七分熟，捞出过两遍凉白开，控干水分，淋少许花生油抓拌，防止面条粘连。

3. 黄瓜擦细丝，香菜切段，和炸好的花生米一起铺在面条上。

4. 淋上调好的凉拌料汁，充分拌匀入味，清爽开胃，夏至吃凉面寓意平安顺遂。

2、清炒苦瓜（夏至第一降火菜，平复心火）

食材：苦瓜、大蒜、蚝油、食盐

步骤：

1. 苦瓜整根洗净，对半切开，挖干净内部瓜瓤，切成薄片；大蒜切末备用。

2. 锅中油热，下入苦瓜片和蒜末翻炒均匀，倒入半碗清水，大火把水分炒干，去除苦瓜苦涩味。

3. 加入一勺蚝油、适量食盐，快速翻拌均匀即可出锅。

小贴士：脾胃虚寒人群不要一次吃太多，避免肠胃不适。

3、莲子百合银耳羹（缓解夏季心烦失眠，养心润燥）

食材：干银耳、干百合、莲子、红枣、桂圆、枸杞

步骤：

1. 银耳、百合、莲子提前泡软洗净，红枣、桂圆冲洗干净，全部食材放入锅中，加入足量清水。

2. 大火煮开后转小火慢炖40分钟，煮至银耳出胶、汤汁浓稠。

3. 出锅前10分钟放入枸杞，根据口味加少许冰糖调味即可。

燥热睡不踏实的人，早晚喝一碗，清心安神，平复夏日烦躁情绪。

4、冬瓜薏米老鸭汤（祛湿消水肿，清补不寒凉）

食材：青头鸭、冬瓜、薏米、红枣、生姜

步骤：

1. 鸭肉切块冷水下锅焯水，撇净浮沫捞出冲洗干净；薏米提前浸泡，冬瓜去皮切大块备用。

2. 鸭肉、薏米、红枣、姜片一同放入锅中，倒入足量热水，盖上锅盖小火煲40分钟。

3. 倒入冬瓜块，继续炖煮20分钟，冬瓜变软后，加适量食盐调味就能出锅。

夏天身体浮肿、浑身发沉没力气，多喝这道汤，温和祛湿，不会损耗体内阳气。

夏至作为阴阳交替的关键节气，老辈流传下来的讲究，本质都是顺应气候、养护身体的生活智慧，绝非无稽之谈。记住1不洗护住一身阳气，2要忌养好脾胃心气，3不去避开危险湿热之地，4要吃清淡清补家常菜。做好这几件小事，安稳熬过闷热三伏，全家少生病、身体舒服一整夏。