盛夏时节

气温高、湿度大

细菌、病毒等微生物的

繁殖和传播速度加快

同时

人们喜爱食用生冷食物、饮用冰镇饮料

且户外活动、聚餐增多

这些因素都使得夏季成为

肠道传染病的高发季节

为了您和家人的健康

让我们一起来了解

如何预防肠道传染病

把好“病从口入”这一关

什么是肠道传染病？

肠道传染病是由细菌、病毒、寄生虫等病原体经口进入消化道，引起腹泻、呕吐、腹痛、发热等一系列症状的一类疾病的总称。常见的夏季肠道传染病包括：

细菌性痢疾

由志贺氏菌引起，症状为发热、腹痛、腹泻（常伴有脓血便、里急后重）。

志贺氏菌 图源网络

霍乱

由霍乱弧菌引起，症状为剧烈的无痛性腹泻和呕吐，导致严重脱水，是甲类传染病，但可防可控。

伤寒和副伤寒

由伤寒沙门氏菌引起，症状为持续高热、相对缓脉、玫瑰疹、肝脾肿大等。

其他感染性腹泻

如大肠杆菌O157:H7感染、沙门氏菌肠炎、轮状病毒肠炎、诺如病毒感染等，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，水样便多见。

沙门氏菌 图源网络

肠道传染病是如何传播的？

肠道传染病的传播途径可以概括为“粪-口”传播，具体路径如下：

1

经水传播

饮用被病原体污染的水源，是霍乱、伤寒等疾病暴发的主要途径。

2

经食物传播

食用被污染的、未彻底加热的食物，尤其是凉拌菜、剩饭剩菜、海鲜、生食瓜果蔬菜等。

3

接触传播

通过被患者或带菌者的粪便、呕吐物污染的手、衣物、玩具、门把手等日常物品，再经口感染。

4

苍蝇、蟑螂等媒介生物传播

这些昆虫在垃圾、粪便和食物之间活动，可机械性携带病原体污染食物。

图源：AI生成

常见症状有哪些？

虽然不同病原体引起的症状各有侧重，但肠道传染病通常有以下共同表现：

腹泻：每天排便次数明显增多（通常≥3次/天），粪便性状异常，可为稀便、水样便、黏液便或脓血便。

恶心、呕吐：频繁的恶心感或呕吐，严重时可吐出胆汁。

腹痛：多为肚脐周围或下腹部的阵发性绞痛。

发热：可出现不同程度的体温升高，常伴有头痛、全身乏力等中毒症状。

脱水：严重呕吐和腹泻会导致体内水分和电解质大量丢失，表现为口干、眼窝凹陷、尿少、皮肤弹性差、精神萎靡，甚至休克，对儿童和老人尤其危险。

夏季为何高发？

气候条件

高温高湿环境为细菌、病毒在环境中存活和繁殖提供了温床。

饮食习惯

夏季人们爱吃凉拌菜、烧烤、冰镇食物和冷饮，这些食物如果卫生把关不严或储存不当，极易被污染。生冷食物未经彻底加热，病原体无法被杀灭。

储存与加工

▪ 夏季食物极易腐败变质。冰箱不是“保险箱”，若存放不当或放置过久，细菌仍可生长。

▪ 食物在制作、运输、售卖过程中也容易受到苍蝇、蟑螂或厨具、手部的交叉污染。

人体防御机能下降

夏季出汗多，胃液被稀释，胃酸的杀菌能力减弱；同时消化液分泌相对减少，肠道的免疫屏障功能也可能受到影响。

如果中招了怎么办？

及时就医

如果出现频繁腹泻、呕吐、发热、腹痛剧烈、大便带血或呈洗肉水样、出现脱水症状（如口干、尿少、虚弱），尤其是儿童、老人和有基础疾病者，应立即就医，切勿自行滥用止泻药或抗生素。

补液是关键

预防和纠正脱水是治疗腹泻最重要的一环。首选口服补液盐（ORS），也可在少量多次饮水中加入少量食盐和糖（约500毫升水+半啤酒瓶盖盐+一汤匙糖），但效果不如ORS。若呕吐严重无法饮水，需静脉补液。

调整饮食

✔ 可继续进食，但要选择清淡、易消化的食物，如白粥、烂面条、藕粉等。避免油腻、生冷、辛辣刺激和含粗纤维多的食物。

❗ 母乳喂养的婴儿应继续哺乳，暂缓乳糖不耐受者的奶制品摄入。

合理用药

在医生指导下使用药物。吸附性止泻药（如蒙脱石散）可缓解症状；益生菌有助于调节肠道菌群；抗生素必须由医生根据病原体和药敏结果开具，盲目使用有害无益。

注意隔离与消毒

❗ 患者应有专用的餐具、便器，粪便和呕吐物要进行消毒处理（可用含氯消毒剂）。

❗ 患者的衣物、床单等要单独清洗并暴晒。

❗ 饭前便后和护理患者后要严格洗手。

核心预防策略

把好“病从口入”关

预防肠道传染病，关键在于养成良好的卫生习惯，抓好“吃、喝、洗、隔、洁”五个环节。

1

吃熟的

✅ 食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋、海产品。

✅ 不吃生的或半生的食物，不生吃海鲜、河鲜。

✅ 剩菜剩饭要彻底加热后食用（加热100℃至少1-3分钟），不吃变质的食物。

✅ 尽量不吃或少吃凉拌菜，如需食用，要用干净的、可饮用的水洗净，并现做现吃。

2

喝开的

✅ 不喝生水，只喝开水或符合卫生标准的瓶（桶）装水。

✅ 饮水机等要定期清洗消毒。

3

洗干净

勤洗手：饭前便后、加工食物前、接触垃圾后、外出回家后，用肥皂或洗手液在流动水下彻底洗手，遵循“七步洗手法”。

洗果蔬：生吃的瓜果蔬菜要用流动的安全水彻底洗净。必要时去皮食用。

4

生熟分开

❗ 在家庭厨房中，刀具、案板、容器要生熟分开使用，避免交叉污染。

❗ 冰箱内食物生熟分层存放，熟食在上，生食在下。

❗ 不暴饮暴食，避免肠胃功能紊乱。

图源：小红书

5

环境清洁

❗ 做好防蝇、防蟑螂工作。

❗ 及时清理垃圾，保持厨房、餐厅、居住环境的清洁卫生。

❗ 家中一旦出现患者，对其排泄物、呕吐物及污染环境进行规范消毒。

夏季肠道传染病高发

但并不可怕

只要我们在享受夏日美食和欢乐的同时

牢固树立“预防为主”的意识

牢牢守住“手卫生”

和“食品饮水安全”这两道防线

就能大大降低感染风险

请记住

讲究卫生，不生不熟不入口

出现腹泻，及时补水看医生

让我们行动起来

从每一个细节做起

守护自己和家人的健康

度过一个安全、舒心的夏天

/健康科普

供稿部门：急性传染病防制所

撰稿人：黄莉

审稿人：周永明

美编：健促信息中心 黄银凤 张竞文