夏至暑气升腾，很多人天天喝绿豆汤，绿豆偏寒凉，久喝容易伤脾胃、加重体内寒湿。本期主角是冬瓜搭配各类清润食材，清暑不寒胃，既能清退夏至滋生的虚火，补充身体耗损津液，还能化解三伏前期堆积湿气，四道食疗温和润燥祛湿，仅作日常食补，不可替代药物。

第一道：冬瓜玉竹生津饮（替代绿豆汤，日常解暑代茶饮）

制作过程

1. 备食材：冬瓜带皮200克、玉竹6克、麦冬5克、茯苓4克、纯净水600毫升，不添加冰糖。

2. 食材预处理：冬瓜洗净保留外皮，切厚小块（冬瓜皮祛湿效果最佳）；玉竹、麦冬、茯苓清水快速冲洗，去除浮尘杂质。

3. 煮制步骤：全部食材放入养生壶，开煮水模式煮12分钟；无养生壶可用砂锅，大火烧开转小火慢煮10分钟。

4. 饮用方法：滤掉食材残渣，放温饮用，上午、午后各一杯，夏至到入伏隔天喝，脾胃虚寒人群无需冰镇。

作用

1. 清退夏至虚火：玉竹、麦冬滋阴，专门改善夏至闷热带来的手心发热、口干舌燥、夜里盗汗、心烦失眠等阴虚虚火症状，比绿豆汤温和，不会寒凉伤脾。

2. 补足身体津液：夏至出汗量大，体内津液快速流失，这款饮品持续滋养，缓解嗓子干、嘴唇起皮、皮肤干燥缺水。

3. 温和排出湿气：冬瓜皮搭配茯苓利水渗湿，化解久坐、吹空调堆积的体内湿气，改善身体沉重、头部昏沉。

第二道：冬瓜薏米莲子汤（家常炖汤，祛湿滋阴双兼顾）

制作过程

1. 备食材：带皮冬瓜350克、炒薏米30克、莲子20克、百合10克、清水1000毫升，少许冰糖可少量添加。

2. 食材处理：炒薏米提前浸泡1小时；莲子去芯，减少寒性；百合清水泡软；冬瓜洗净带皮切大块备用。

3. 炖煮步骤：砂锅加水烧开，下入薏米、莲子、百合，小火炖煮30分钟，食材煮至半软烂后，放入冬瓜块继续炖20分钟。

4. 收尾出锅：喜欢微甜可放少量冰糖，搅拌融化即可关火，午餐喝汤，一周2到3次。

作用

1. 祛湿不伤阴：生薏米寒凉伤津液，选用炒薏米健脾祛湿，搭配冬瓜疏导水湿，改善夏至湿气重引发的大便黏腻、小腹水肿。

2. 收敛虚火安神：莲子、百合清心火，缓解暑热导致的情绪烦躁、心神不宁，从根源减少虚火反复上浮。

3. 长效生津润燥：持续滋养五脏津液，长期吹空调、出汗多人群饮用，不易出现燥热上火。

第三道：冬瓜山药清润羹（软糯甜羹，老人小孩都适合）

制作过程

1. 备食材：冬瓜200克、铁棍山药150克、雪梨半个、少量清水800毫升。

2. 预处理：山药去皮切小丁，清水浸泡防氧化；雪梨去核切小块；冬瓜去皮去籽切细丁。

3. 熬煮步骤：锅中加水烧开，先下入山药丁小火煮15分钟至软糯，再放入冬瓜、雪梨，继续熬15分钟至所有食材完全软烂。

4. 食用方法：用勺子压成细腻羹状，放温食用，饭后半小时吃，替代冰镇绿豆糖水。

作用

1. 健脾化湿防虚火：山药温补脾胃，中和冬瓜凉性，脾胃虚弱、一喝绿豆汤就胃痛腹泻的人首选，健脾才能杜绝湿气反复生成。

2. 快速补充津液：雪梨搭配冬瓜，缓解夏至暑热造成的干咳、咽喉干痒，补足全身缺失津液。

3. 舒缓阴虚燥热：改善午后潮热、脸颊发红等虚火表现，性质平和，老人、孩童、产后体虚均可少量食用。

第四道：冬瓜扁豆杂粮粥（早餐主食，晨起祛湿降火）

制作过程

1. 备食材：带皮冬瓜180克、白扁豆25克、小米70克、糙米30克、清水1200毫升。

2. 浸泡处理：白扁豆提前浸泡3小时；小米、糙米淘洗干净，浸泡10分钟；冬瓜带皮切细碎小丁。

3. 熬粥基底：清水入锅大火烧开，放入白扁豆小火煮25分钟，煮至豆子变软，加入小米、糙米继续熬20分钟。

4. 混合焖煮：下入冬瓜小丁，小火再煮10分钟，关火焖5分钟，温热空腹食用。

作用

1. 晨起清湿降火：早上脾胃运化最强，白扁豆是夏至专属祛湿食材，清除体内囤积湿气，缓解晨起身体浮肿、头重犯困。

2. 滋阴生津一整天：冬瓜搭配杂粮缓慢滋养津液，避免白天高温出汗后阴虚上火，减少口干心烦。

3. 养护脾胃防反复虚火：杂粮温补脾胃，不会像绿豆汤长期饮用损伤脾胃阳气，脾胃功能稳定，虚火、湿气不容易复发。

温馨提示

1. 以上四道冬瓜食疗仅为夏至日常养生调理，无法代替药物，阴虚火旺、湿气重引发长期不适请及时就医。

2. 食用禁忌：冬瓜偏凉，经期女性、常年畏寒腹泻人群不要天天吃，隔天食用；体质虚寒者尽量不喝冰镇款