三伏天燥热上火，肝火旺盛、体内积浊、入睡困难、睡不踏实，特别难受。

日常多吃清淡时令蔬菜，一清肝、二排毒、三安神助眠，少油清淡、脆嫩爽口，养护肝脏、安稳睡眠，中老年夏天常吃特别合适。

夏日养肝助眠家常菜

①清炒菠菜

②清炒空心菜

③莴笋丝炒肉

①清炒菠菜

食材：菠菜一把、大蒜、盐、食用油、少许生抽

做法

1、菠菜去根洗净，开水快速焯水几秒，去除草酸，捞出沥干。

2、锅中少油，蒜末爆香，放入菠菜大火快炒。

3、加适量盐、少许生抽调味，翻炒均匀立刻出锅，鲜嫩不出水。

②清炒空心菜

食材：空心菜、大蒜、盐、食用油

做法

1、空心菜摘去老梗，洗净沥干水分。

2、热油爆香蒜末，下入空心菜大火快炒。

3、菜叶变软翠绿，加盐调味，快速翻匀出锅，脆嫩爽口。

③莴笋丝炒肉

食材：莴笋、瘦肉、姜蒜、盐、生抽、料酒、食用油

做法

1、莴笋去皮切细丝，瘦肉切丝，用少许料酒生抽腌制入味。

2、锅中倒油，先炒肉丝至变色盛出。

3、底油爆香姜蒜，放入莴笋丝大火翻炒断生。

4、倒回肉丝，加盐调味，翻炒均匀即可出锅，清淡鲜香，养肝润燥。