夏季暑气当令，湿热交蒸，人体易出现烦热、身体困重、食欲不佳、长痘等问题。中医认为，夏季主“暑、湿、热”， 古人夏日多实热：劳作汗多、暴晒燥热、体内火气旺盛，一碗苦寒凉茶便能泻火解暑。但现代人的夏天早已大不一样，体质多是虚实夹杂：长期久坐少动，脾胃偏弱；持续在空调房里生活，寒气将水湿困在体内；再加上熬夜耗气，导致外表燥热长痘，内里脾胃虚寒、湿气淤堵。这也是很多人喝传统寒凉解暑汤，反倒出现腹泻、身体沉重乏力的原因。今天营养师给大家介绍一款更适合现代人夏日的“温和祛暑汤”——冬瓜绿豆汤[1－2]。

冬瓜[3]性凉、味甘淡，中医讲“甘能和中、淡能渗湿”。冬瓜最大的优势不是寒凉降火，而是通利水道。现代人的水肿、舌苔厚腻、大便黏马桶，大多不是湿热实火，而是因长期吹空调受寒、代谢变慢导致的水湿滞留。冬瓜不会过度寒凉攻伐身体，而是温和地推动体内水液循环，把淤积的湿气代谢出去。

绿豆[4-5]性凉，归心胃经，专攻清虚火、散暑毒。自古民间便有“夏吃绿豆，暑毒可除”的说法，元代养生典籍《饮膳正要》也有记载：“绿豆善清夏季浮火”。对现代人因习惯性熬夜导致的闷热烦躁、口干、长痘等浮热症状，绿豆有很好的缓解作用。

冬瓜利水、绿豆清热，二者搭配，一渗一清，把夏天堵在身体里的“热和湿”疏导排出，同时不深入损伤脏腑阳气，是比冰饮和传统凉茶更适合现代人的养生佳品。

从营养学角度来看[6-8]，冬瓜绿豆汤能够有效缓解现代人夏日的三大问题：水液代谢失衡、微量营养素缺乏、脾胃运化无力。

改善空调房内的“缺水”

夏天我们长期待在空调房里，明明喝水不少，却容易出现皮肤干燥、身体浮肿、精神萎靡等状态，其根源是水液代谢失衡。冬瓜含水量较高，又富含钾元素，能够调节身体渗透压，改善空调环境下的水钠滞留，缓解久坐脸肿、腿肿等症。另外，绿豆中的绿豆多酚是抗氧化物质，能减轻高温环境、紫外线辐射带来的氧化应激损伤，对降低皮肤及机体炎性反应有辅助调理作用。

弥补熬夜党

“微量营养素流失”

夏日燥热难眠、频繁熬夜，会加速身体维生素和矿物质的消耗，绿豆富含B族维生素和镁、磷等微量元素，可以缓解暑困、心烦、乏力等不适状态，比单纯喝水更解乏。

低脂高纤，减轻脾胃负担

夏夜总爱搭配烧烤、小龙虾等重油夜宵，再配上冰啤酒和冰饮料，脾胃负担瞬间拉满。冬瓜绿豆汤膳食纤维充足，几乎不含脂肪，能够温和地促进肠道蠕动，化解积食内热，吃完油腻大餐喝一碗，肠胃瞬间清爽。

此外，我们还可以根据个人体质搭配以下食材，实现1+1>2的调理效果[9]：

✅ 脾胃虚弱、一喝凉汤就腹泻：加2-3片生姜、几颗红枣，姜枣温中和胃，能中和汤品微凉之性，祛湿清热不伤脾胃。

✅ 熬夜心烦、失眠燥热：加少许百合，清心润燥，平复夏季躁动不安的情绪，夜里睡得更安稳。

✅ 气虚乏力、夏天一动就累：加少量黄芪，补气健脾、利水消肿，改善暑天气虚乏力虚肿。

“春夏养阳，长夏胜湿”，夏日消暑，与其贪恋冰饮的一时痛快，不如煮一锅冬瓜绿豆汤，外祛暑热烦躁，内散淤积水湿。使身无陈困，心自清凉，安然度夏。

作者简介

赵英慧：中医妇科学硕士，从事营养诊疗工作6年余，擅长高血压、糖尿病、高脂血症等慢性疾病的医学营养诊疗；一般良性疾病、肿瘤患者的围手术期及放化疗期营养支持与体重管理。

出诊时间：东院区：周一上午，周二、五全天 西院区：周三全天。互联网门诊：周三全天。

参考文献：

[1]周颖萍,牛丽强,陈维玲.夏养心气常安康[J].中医健康养生,2026,12(6):21-23.

[2]李洋.梅雨湿困，食养有方[N].上海中医药报,2026-06-26(005).

[5]柳静怡,陈什康.“绿色珍珠”绿豆[J].中国食品,2025,(16):108-109.

[6]《中国食物成分表标准版 第6版 第一册》[M].北京大学医学出版社.2019.

[7]翟予希,于曼,桑康琪,等.绿豆与冬瓜皮提取物抗尿路感染机制研究进展[J].北京农学院学报,2026,41(2):116-120.

[8]于飞,吴彤,冯玉超,等.绿豆多酚在煮制加工中的变化规律及其对热应激诱导的Caco-2细胞凋亡的调控作用[J].食品工业科技,2026,47(1):1-15.

[9]夏日自制清凉饮清暑解渴两相宜[J].湖南中医杂志,2017,33(6):190.

部分图片由AI生成

文：赵英慧

策划审核：刘小丽、冯丽颖

编审：宣传中心

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