天气多变、换季的时候，身体很容易燥热上火、抵抗力变差。咱们不用总依赖保健品，家里这三种普通蔬菜，自带天然清热特质。

隔天换着花样吃，能够很好的清热解毒、清理体内燥热，长期坚持，身体状态越来越好，免疫力也能稳步提升。

① 西芹腐竹

【食材明细】

西芹1把、干腐竹150克、大蒜、小米辣、食盐、生抽、蚝油、少许白糖、食用油

【分步做法】

1、腐竹提前用温水泡发，泡软后切成小段，清洗干净沥干水分备用。

2、西芹摘掉老叶、撕掉老筋，洗净切成斜段，大蒜切片、小米辣切圈。

3、锅中烧水，水开后放入腐竹焯水一分钟，去除豆腥味，捞出控水。

4、热锅倒油，放入蒜片、小米辣爆香，倒入西芹大火翻炒至断生。

5、加入腐竹，放入少许食盐、一勺生抽、半勺蚝油、少许白糖提鲜。

6、持续大火翻炒均匀，入味后即可出锅，清爽解腻，老少皆宜。

2️⃣ 娃娃菜炒肉

【食材明细】

娃娃菜2颗、猪瘦肉120克、生姜、大蒜、生抽、料酒、淀粉、食盐、食用油

【分步做法】

1、瘦肉切成薄片，加少许料酒、生抽、淀粉抓匀，腌制10分钟，肉质更嫩不柴。

2、娃娃菜洗净，菜帮和菜叶分开切条，姜蒜切片备用。

3、热锅倒油，下入腌好的肉片，快速滑炒至变色，盛出备用。

4、锅留底油，爆香姜蒜，先倒入菜帮翻炒片刻，再加入菜叶翻炒变软。

5、倒回肉片，加适量食盐调味，大火快速翻炒均匀。

6、翻炒几十秒融合入味，即可关火出锅，鲜香清淡超下饭。

③ 酸辣土豆丝

【食材明细】

黄皮土豆2个、干辣椒、花椒、大蒜、香醋、生抽、食盐、白糖、食用油

【分步做法】

1、土豆去皮切成均匀细丝，放入清水中反复淘洗，洗掉表面淀粉，口感更脆。

2、土豆丝泡水沥干，大蒜切片，干辣椒切段备用。

3、锅中烧水，水微开下入土豆丝焯烫10秒，立刻捞出过凉水沥干。

4、热锅凉油，放入花椒、干辣椒、蒜片爆出香味。

5、倒入土豆丝，开大火快速翻炒，加一勺香醋、少许生抽、食盐、一点点白糖提鲜。

6、大火翻炒均匀，激发出醋香，翻炒十几秒即可出锅，脆嫩爽口不油腻。

这三道家常素菜做法简单、清爽不厚重，日常多吃能够帮助身体清热降火、疏通代谢，轻轻松松养出好体质！