很多人养肝只知道吃枸杞、菠菜，其实真正平价强效的养肝食材是芹菜。芹菜疏肝理气、清肝降火、疏通淤堵，搭配家常食材吃法，清肝毒、降肝火、解油腻，适合熬夜、上火、肝火旺的人群，日常多吃，肝脏越来越干净。

一、瘦肉芹菜炒木耳

制作步骤

1. 瘦肉切薄片，加少许生抽、淀粉腌制十分钟。芹菜切段，木耳泡发洗净焯水备用。

2. 锅中热油，下入肉片翻炒至变色盛出。

3. 留底油放入芹菜、木耳大火翻炒两分钟。

4. 倒入肉片，加少许盐调味，翻炒均匀即可出锅。

养生作用

瘦肉低脂补营养，不给肝脏增加代谢负担。芹菜清肝泻火、疏肝解郁，木耳清理肠道和肝脏堆积毒素。三者搭配，清脂排毒、疏通肝气，改善肝火旺盛、熬夜口苦、身体油腻笨重，日常吃养肝不进补，清爽无负担。

二、西芹炒木耳

制作步骤

1. 西芹去筋切小段，木耳提前泡发，焯水沥干水分。

2. 热锅凉油，放入蒜末爆香。

3. 下入西芹、木耳，大火快速翻炒三分钟。

4. 加少许盐、少许鸡精调味，翻炒均匀即可。

养生作用

纯素低脂的黄金养肝菜，西芹清热平肝、化解肝郁，木耳吸附体内垃圾和肝毒。夏季肝火旺、情绪烦躁、经常久坐积食，常吃可以疏通肝胆代谢，降火排毒、清理肝脏淤堵，坚持吃气色清爽、身体轻松。

三、西芹腰果炒百合

制作步骤

1. 西芹切小块，鲜百合掰开洗净，腰果备好。

2. 清水烧开，放入西芹、百合焯水十秒捞出过凉。

3. 锅中少油，放入腰果小火炒至微黄。

4. 倒入西芹、百合，加盐快速翻炒均匀即可出锅。

养生作用

西芹疏肝降火，百合清心安神、舒缓肝郁，腰果温润滋养。这道菜清肝火、稳情绪、安心神，专门调理熬夜伤肝、心烦易怒、睡眠差的问题，养肝同时滋阴润燥，避免清火伤身体，温和养护肝脏。

四、芹菜拌花生米

制作步骤

1. 花生米煮熟沥干放凉，芹菜切段焯水断生。

2. 将芹菜、花生米放入大碗中。

3. 加入少许盐、香油、少许香醋调味。

4. 充分拌匀，静置入味即可食用。

养生作用

凉拌吃法最大程度保留芹菜的养肝营养，清热降火效果更佳。花生米健脾养胃，辅助气血运化，帮助肝脏代谢。适合夏季油腻饮食多、肝脏代谢压力大的人群，解腻护肝、清热排毒，低脂清爽，天天吃也不腻。