出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

编辑 | 袁月

7月21日，#怡颗莓 致癌物# 话题登顶热搜榜首，迅速引爆网络，引发大量网友担忧和热议。

事实上，这起风波并非突然爆出。红星新闻、消费者报道分别在7月16日、7月17日跟进报道此事。事件核心源于一起消费者集体诉讼：六名来自美国纽约州、新泽西州、马萨诸塞州、伊利诺伊州的消费者正式起诉怡颗莓，指控品牌存在消费欺诈行为。

原告表示，怡颗莓长期宣传“唯有最优质的浆果”，却从未向消费者披露自家草莓含有永久性化学物质（PFAS），涉嫌刻意隐瞒产品安全隐患。他们直言，若提前知晓草莓存在PFAS残留，绝不会购买该品牌产品，更不会为其高端溢价买单。

针对此次海外风波，怡颗莓官方作出回应，试图打消国内消费者的顾虑。品牌先后向合作方及公众声明：此次检出问题的是美国产区草莓，与中国市场售卖的产品属于完全独立的两条供应链。怡颗莓中国市场的草莓均产自云南，种植、加工、销售全流程严格遵守国内法律法规与食品安全标准，产品合规可控，消费者可放心购买食用。

即便如此，由于PFAS家族中部分物质存在致癌风险，公众的疑虑并没有因为品牌方的公告而消除。这场刷屏的热搜风波究竟始末如何？怡颗莓草莓真的检出了致癌物？

怡颗莓草莓检出12种农药残留

本次舆论风波的源头，来自专注消费品独立权威检测的机构Mamavation，其在2026年5月发布的一份草莓农残检测报告，揭开了怡颗莓美国产区草莓的农药残留问题。

2026年5月4日，Mamavation从美国南加州线下超市采购两盒普通种植的怡颗莓草莓，送往美国环保署认证的权威实验室，开展涵盖500余种农药残留的全方位筛查检测。

检测结果显示，送检草莓共检出12种农药及代谢物残留，其中包含8种PFAS类永久性化学物质，分别是氟啶虫酰胺、咯菌腈、氟吡呋喃酮、吡唑萘菌胺、茚虫威、除虫脲、四氟醚唑、TFNG（含氟农药衍生物）。另外4种其他常规农药分别是嘧菌环胺、嘧霉胺、苯氧喹啉和四氢邻苯二甲酰亚胺（THPI）。

检测数值显示，这12种农药残留多项残留数值不符合欧盟、中国台湾、智利、韩国、俄罗斯等多个国家和地区的食品安全限值，但并未标注是否符合美国的食品安全限值。

不过，根据检测结果，此次送检样品并未检出大众热议的致癌物全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）。根据现有资料，此次检出的12种物质目前未被列入权威机构的致癌物清单。其中吡唑萘菌胺因存在生殖毒性被欧盟禁用，但该物质的风险核心为生殖损伤，并非致癌性。

实际上，本次消费者诉讼的核心争议也并非草莓致癌，而是品牌消费欺诈，全程聚焦于品牌违规隐瞒、误导消费的行为。原告认为，怡颗莓主打高端优质、安全无害的品牌定位，依靠包装宣传和市场口碑，让消费者默认其浆果无有害污染物，却刻意隐瞒产品存在PFAS残留的事实，侵犯了消费者的知情权。

原告的诉求也非常清晰，要求怡颗莓立即停售问题草莓，直至产品彻底清除PFAS残留，或在产品包装上明确标注PFAS残留相关提示。

既然检出物质并非致癌物，为何怡颗莓和致癌物会迅速联系到一起？核心原因可能是大众对PFAS大家族的认知产生了混淆。

PFAS是一类人工合成化合物的统称，包含超15000种不同化合物。不同PFAS的毒性、环境行为、健康风险有着本质区别，不能把整个家族都等同于剧毒致癌物。目前科学界和全球监管机构重点严控的，绝大多数是长链PFAS，典型代表就是PFOS、PFOA。

国际癌症研究机构（IARC）明确将PFOA列为1类致癌物，长期接触会升高肾癌、睾丸癌的患病风险；将PFOS列为2B类可能致癌物，疑似与肝癌发病风险相关。目前，PFOA、PFOS均被纳入我国《重点管控新污染物清单》，属于核心管控的高危物质。

图说 / 国际癌症研究机构（IARC）致癌物质清单截图

除此之外，大众熟知的聚四氟乙烯（俗称铁氟龙、塑料王）也属于PFAS家族，被列入3类致癌物清单，代表目前尚无充分的人体、动物实验证据证实其对人类致癌，仅存在可疑性。

其实，这场风波的背后，还折射出美国农药监管的相关问题。就在“怡颗莓”PFAS诉讼持续推进的同时，美国环境保护署（EPA）悄然批准三款含PFAS成分的农药，分别为三氟啶磺隆、吡氟草胺、依吡氟草酮。

近两年来，美国环保署已陆续审批通过五种PFAS类除草剂，即便机构内部实验数据早已证实，这类含氟化学物质会诱发动物肿瘤、造成水土持续性污染，相关健康和环境风险仍被刻意忽视。

对此，美国环境工作小组高级政策分析师贾里德·海斯直言批评：“放任海量新的PFAS农药涌入农田、进入食品供应链，根本无法保障美国民众的身体健康。”

除了致癌，PFAS类物质对人体健康有哪些影响？

虽然并不是所有PFAS都具备致癌性，但大量研究证实，这类永久化学物质会从多个维度损害人体健康，长期蓄积同样会带来综合性健康风险。

据Mamavation网站梳理的权威研究结论，除了升高肾癌、睾丸癌患病风险外，PFAS长期摄入还可能引发以下健康问题：

• 降低人体免疫力，削弱疫苗接种保护效果
• 提升幼儿过敏、哮喘的发病概率
• 干扰婴幼儿生长发育、学习能力与行为发育
• 升高人体胆固醇水平，诱发肥胖、糖尿病等代谢疾病
• 增加心血管疾病发病风险
• 降低女性受孕概率、损害男性生育能力
• 扰乱人体内分泌系统，破坏甲状腺正常功能
• 提升儿童急性淋巴细胞白血病发病风险

PFAS之所以危害深远，核心源于两大特性：一是极致的环境稳定性，该物质耐高温、耐酸碱、抗水解，无法在自然环境中降解，可留存数百年之久；二是极强的生物累积性，可通过食物链层层富集，进入人体后长期蓄积，长链PFAS在人体内的半衰期可达2至9年，难以代谢排出。

目前，PFAS被广泛应用于各类民生消费品与工业产品，包括不粘锅涂层、防水面料、防污地毯、食品防油包装、消防泡沫、防水化妆品等，渗透在大众日常生活的方方面面，几乎难以完全规避。今年4月，运动品牌Lululemon也曾因产品疑似检出PFAS被海外机构调查，也曾一度引发大众恐慌。

由于使用广泛，PFAS已经成为全球性普遍污染物，美国疾控中心（CDC）的人体生物监测数据证实，几乎所有美国人体内均能检出PFAS残留。

不过，目前多数负面研究均针对长期、高剂量暴露人群，普通消费者日常接触的PFAS剂量普遍较低，短期不会产生明显危害，但需做好日常防护，规避长期累积暴露风险。

如何尽量避免接触PFAS？

有专家指出，饮用水和膳食摄入是人体接触PFAS最主要的两大途径。目前，欧盟、美国、中国均已针对高危的PFOA、PFOS物质，在饮用水、纺织品等领域出台严格的管控限值。

日常生活中，大家可以通过以下简单举措，科学降低PFAS暴露风险，减少有害物质累积：

1、保障饮用水安全：饮用水是PFAS最核心的暴露来源。建议大家定期关注属地水质公开监测数据，若所在地区存在污染风险，可配备搭载活性炭过滤或反渗透功能的净水设备，有效过滤水中PFAS及其他污染物。

2、减少一次性防油防水包装使用：带防油、防水涂层的一次性外卖盒、纸餐盒、烘焙纸、爆米花袋，是PFAS的重要传播载体。日常尽量选购新鲜食材自行烹饪，减少过度包装食品、预制外卖的摄入。

3、认准权威环保认证：选购贴身运动服饰、婴幼儿衣物等纺织品时，切勿轻信商家口头“无氟”宣传，优先选择带有OEKO-TEX、Bluesign、中国环境标志（十环认证）等权威认证的产品，确保产品合规安全。

4、新衣物清洗后再穿戴：新买的防水、防油功能性衣物，表面易残留PFAS等化工物质，充分清洗、晾晒后再穿着，可大幅降低皮肤接触摄入的风险。

5、定期除尘通风：室内灰尘是重要的PFAS室内暴露源。定期清洁家居灰尘、保持室内通风换气，能有效降低PFAS长期累积暴露的隐患。

参考资料：

1、Mamavation Finds PFAS-Laden Pesticides in Driscoll’s Strawberries

https://mamavation.com/food/pfas-pesticides-driscolls-strawberries.html?utm_source=chatgpt.com

2、PFAS到底是什么？所有PFAS都有剧毒吗？一起走出PFAS认知误区！

https://cenews.com.cn/news.html?aid=1780057