老辈人常说：秋养骨，冬不苦。

立秋之后，天气慢慢转凉，人体的骨骼、关节最怕寒凉侵袭。很多人一到秋天就容易腿脚发软、浑身没劲、晨起腰酸乏力。

很多人秋天爱吃白菜、白萝卜，这类食材偏寒凉，吃多了容易耗损身体气力。

想要秋天身体硬朗、腿脚有力、精气神十足，不用吃补品，家常多吃这4种养骨好菜，平价滋补、老少合适，安稳过秋冬！

第一道：红烧焖排骨（秋季养骨首选）

食材

猪排骨、生姜、大葱、少许生抽、老抽、食盐、冰糖

制作过程

1. 排骨剁成小段，冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开撇去浮沫，捞出用温水洗净沥干。

2. 锅中少许油，放入几颗冰糖炒出枣红色糖色，倒入排骨快速翻炒上色。

3. 加入姜片、葱段，放生抽、少许老抽翻炒均匀，激发出香味。

4. 加入没过排骨的开水，大火烧开，转小火焖煮40分钟。

5. 最后开大火收浓汤汁，加盐调味即可出锅。

食补作用

排骨是秋季经典的家常滋补食材，富含优质蛋白和钙质。立秋后人体消耗大，适量吃排骨，可以很好的补充身体所需营养。

家常焖煮软烂好吸收，温和不燥热，坚持秋日常吃，助力筋骨滋养，缓解换季腿脚酸软、浑身乏力的情况，让人精气神更足。

第二道：黑芝麻蒸鸡蛋（温润补身、强气力）

食材

鸡蛋2个、熟黑芝麻、温水、少许食盐

制作过程

1. 鸡蛋打入碗中，加少许食盐，按照1:1.5的比例加入温水，充分搅拌均匀。

2. 用滤网过滤一遍蛋液，撇掉表面浮沫，蒸出来更嫩滑无蜂窝。

3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，水开上锅中小火蒸8分钟。

4. 开盖撒上一层熟黑芝麻，再焖2分钟即可。

食补作用

黑芝麻是天然的家常食补食材，性质温润，搭配营养全面的鸡蛋，是秋天老少皆宜的养身吃法。

秋季干燥体虚、气力不足，常吃这道菜，温和滋补、补充营养，滋养身体机能，改善身体虚弱、精神差的问题，长期吃腿脚更利落，气色更好。

第三道：清炖鲫鱼豆腐汤（补钙润秋、强健体魄）

食材

鲫鱼一条、嫩豆腐、姜片、葱段、食盐、少许白胡椒粉

制作过程

1. 鲫鱼处理干净，擦干表面水分；豆腐切成小块，用淡盐水浸泡防碎。

2. 热锅冷油，放入鲫鱼，中小火慢煎，两面煎至金黄定型。

3. 放入姜片葱段，倒入足量滚烫开水，大火猛煮10分钟，煮出奶白色浓汤。

4. 放入豆腐块，转小火继续炖煮15分钟。

5. 最后加食盐、少许白胡椒粉调味即可。

食补作用

鲫鱼肉质鲜嫩、营养易吸收，豆腐是高钙家常食材，二者搭配，是秋季绝佳的清淡滋补搭配。

秋天不适合大补上火，这道汤清润不油腻，既能补充钙质和优质营养，滋养筋骨，又能润燥解秋燥，缓解秋季口干乏力，常喝身体硬朗、精力充沛。

第四道：土豆炖牛肉（秋补元气、腿脚有劲）

食材

牛肉、土豆、生姜、大葱、生抽、少许食盐

制作过程

1. 牛肉切方块，冷水下锅加姜片焯水，撇净血沫捞出洗净。

2. 土豆去皮切滚刀块，浸泡清水防止氧化发黑。

3. 砂锅加水，放入牛肉、姜片、葱段，大火烧开转小火炖60分钟。

4. 牛肉软烂后放入土豆块，继续炖20分钟。

5. 加生抽、食盐调味，翻拌均匀焖5分钟即可。

食补作用

牛肉温补不燥，是秋天补元气的绝佳食材，能很好的弥补夏季身体的损耗，益气强身。

搭配软糯的土豆，荤素均衡、营养充足。立秋后常吃，补足身体元气，改善腰膝酸软、腿脚无力，秋冬换季身体素质更好，浑身有劲儿。