夏去秋至，正是大量水果纷至沓来之时，香甜可口和秀色可餐的水果自然就成了人们向往的食物。对于糖尿病患者来说，水果虽然含有丰富的果胶（膳食纤维），有延缓葡萄糖吸收的作用，但是水果含有葡萄糖和蔗糖，有升高餐后血糖的作用。糖友吃水果要权衡利弊，关键是选择好时机、种类和数量。

因此，糖友吃水果要遵循“有标准、有时间、有用量、有种类和不加工”的原则。

▶ 有标准

空腹血糖控制在7.0mmol/L以下，餐后2小时血糖控制在10.0mmol/L以下，糖化血红蛋白7.5%以下，血糖无较大波动者，可以选食含糖量低和味道酸甜的水果。

如果超过这个范围，要管住嘴，适当选择黄瓜以及西红柿代替水果。

▶ 有时间

吃水果的时间最好选择两餐之间，饥饿时或者体力活动之后，作为能量和营养素补充。

通常可选在9:30、15:30、晚饭后1小时或睡前1小时。

吃水果的具体时间还需根据自己的实际用餐时间来定。

▶ 有用量

选用水果时应注意扣除与所吃水果能量相等的主食食量。

常见的水果与主食之间的等能量关系为：25克米面类主食提供的能量约为86千卡，提供相同能量水果的量分别为：

柿子和鲜荔枝约120克；

香蕉约100克；

梨、桃和苹果约200克；

草莓约300克；

西瓜约350克。

糖尿病病人吃水果时，一次不要超过200克，一天不要超过350克为宜，还应减少相应的主食量。

正餐时作为主食的部分替代，进食水果要相应地减少主食的摄入量，少食25克的主食可换苹果、橘子和桃子150克，梨100克或西瓜500克等。

▶ 有种类

水果品种多样选择，促进营养均衡。

健康饮食有一个标准就是食物多样化，不同水果富含的营养元素不同，吃得杂一点，能获取更多的营养，并且能促进营养平衡。

吃水果后2小时，血糖如果上升太高，则应减少进食量。

食物的物理性质（软、硬、生、熟、水分和酸度等）与血糖也有关。

推荐选用：每100克含糖量小于10克的水果，橘子、樱桃、柚子、柠檬、杨桃、李子、杏、枇杷、橙子、硬桃、草莓、番茄和青瓜等。此类水果是糖尿病病人食用水果的首选。

适量选用：每100克含糖量小于11～20克的水果，石榴、苹果和梨等。糖尿病患者可以适量选择。

不宜选用：每100克含糖量高于20克的水果，桂圆、榴莲、香蕉、冬枣、红枣以及各种蜜饯果铺（如蜜枣、柿饼、葡萄干和杏干等）不宜选用。

不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿和黄瓜，含糖量在5.0%以下，又富含维生素，可以替代水果，适合糖尿病病人食用。

▶ 不加工

食物被加工得越碎越烂，越容易消化与吸收，餐后血糖升高也越显著。

因此，不要吃精加工的水果，如果酱、果泥、果汁和水果罐头等。

吃水果要吃新鲜的，不要榨汁，也不要选择干果类，更不要发酵、蒸煮和烤。