最近办公室的女孩子们都在说干，面膜加湿器喷雾不停。
立秋一过，天气慢慢转凉，空气里的水分"嗖"地就少了。咱身体里的津液也跟着往外国"跑"——嗓子干、嘴唇裂、皮肤痒、大便干、眼睛涩，一个接一个往上冒。
说白了，秋燥就是身体在"喊渴"。
小九我啊也很久没有分享食谱了。
今天我把这些年攒下来的9碗润肺食疗方，一次性分享给大家。肺润了，皮肤自然就润了，嗓子也不干，鼻子也不冒烟！有粥、有汤、有羹、有汁、有荤有素，全家老少都能找到适合自己那一碗。
先收藏，再细看。哪天嗓子干了、皮肤痒了、便秘闹了，翻出来照着做就行。
第一碗：蜂蜜炖梨——最经典的"润燥止咳方"
适合谁：肺燥咳嗽、咽痛咽干、口干舌燥、皮肤干痒、肠燥便秘
要说秋天最该吃的水果，梨绝对排第一。清凉多汁，养阴生津，化痰止咳。但生梨性寒，脾胃弱的叔叔阿姨吃了容易拉肚子。
所以最好的吃法是——炖。
【材料】
梨1个，蜂蜜30克
【做法】
1. 梨洗干净，从上方1/5处横刀切开
2. 挖去梨核，灌入蜂蜜
3. 盖上带把的部分，放入蒸碗
4. 上蒸锅，大火蒸20分钟左右即可
小九说：
梨经炖煮后，寒性大大减弱，全家老少皆宜。蜂蜜本身是润燥佳品，含果糖39%、葡萄糖34%，能直接补充热量和体液。两样搭配在一起，是传统的润燥止咳方，老祖宗传下来真有道理。
不过有一说一，蜂蜜含糖量高，糖尿病的叔叔阿姨要控量，或者把蜂蜜换成冰糖少许，润燥效果也不差。
第二碗：枇杷百合银耳羹——给肺"洗澡"的三宝羹
适合谁：肺热肺燥咳嗽、津干口渴、心胸烦闷、肠燥便秘
银耳、百合、枇杷，这三样搁一块儿，简直是给肺"洗了个澡"。
【材料】
鲜百合30克，枇杷50克，水发银耳30克，冰糖适量
【做法】
1. 枇杷去核、洗净、捣烂
2. 鲜百合、水发银耳分别洗净，撕成小片
3. 银耳放入锅中，加适量水，煮至软烂黏稠
4. 放入百合、枇杷、冰糖，略煮即成
小九说：
百合养阴润肺、清心除烦，银耳滋阴润肺是出了名的"平民燕窝"，枇杷更是润肺止咳的天然食材。三样加在一起，养肺阴的效果翻倍。
这碗羹秋季日常保健特别好，保护呼吸道、缓解秋燥、防病抗病，全家都适合。但有一点要注意：外感咳嗽、寒咳者不宜食用——就是那种怕冷、流清鼻涕的咳嗽，先别喝，等寒邪散了再润。
第三碗：莲藕雪梨汁——嗓子疼、痰带血丝就喝它
适合谁：燥邪伤肺，喉痒咽痛、咳嗽、痰中带血
这碗是"清凉系"的，适合秋燥伤肺比较重的情况。
【材料】
鲜莲藕（含节）150克，雪梨1个
【做法】
1. 鲜莲藕、雪梨分别洗净，雪梨去核
2. 一同榨汁，去渣取汁饮用
3. 每日1剂，分2次饮用
小九说：
莲藕能凉血止血，雪梨清肺润燥。两样一起榨汁，清肺润燥、凉血止血的效果特别好。
如果叔叔阿姨秋燥咳嗽厉害，嗓子又痒又疼，甚至痰里带血丝——别慌，先喝两天莲藕雪梨汁试试。不过这碗偏凉，脾胃虚寒的叔叔阿姨少喝，或者把雪梨减半，莲藕换成煮熟的。
第四碗：玉米牛奶露——皮肤干皱脱屑就喝它
适合谁：秋燥所致皮肤干皱燥痒、脱皮脱屑、毛发干枯、津干口渴、咽喉肿痛、眼睛干涩
这碗特别适合皮肤干、起皮屑的叔叔阿姨。
【材料】
玉米粒150克，牛奶300克，白糖适量
【做法】
1. 玉米粒煮熟，沥水捞出
2. 熟玉米粒放入打汁机中，倒入牛奶，搅打成泥糊状
3. 将玉米奶糊倒入杯中，用微波炉加热
4. 放入白糖搅匀即可食用
小九说：
牛奶是养阴润燥的佳品，还有补钙健骨、调整内分泌的功效。玉米健脾益气，富含B族维生素和维生素E，对维护肌肤健康、延缓衰老非常有益。
秋天皮肤干得脱皮的叔叔阿姨，连喝一周试试。喝牛奶易腹胀的，可以用酸奶代替牛奶，效果一样好。
第五碗：甘蔗蜂蜜粥——口干便秘的"天然润肠方"
适合谁：津干口渴、肺燥咳嗽、咽喉肿痛、大便燥结、皮肤干痒、眼睛干涩
【材料】
粳米、甘蔗各100克，蜂蜜适量
【做法】
1. 甘蔗去皮后放入榨汁机中，榨取甘蔗汁，过滤后取汁备用
2. 粳米淘洗干净，放入锅中，加适量水煮至粥成
3. 把粥盛入碗中，待晾温时加入甘蔗汁和蜂蜜，搅匀后即可食用
小九说：
甘蔗甘寒清热，养阴生津；蜂蜜补中润燥，润肠通便。两样搭一起，简直就是给干燥的肠道"浇了一场及时雨"。
秋燥大便干、嗓子干、皮肤痒的叔叔阿姨，这碗粥比吃药管用。
但要注意：脾胃虚寒、肠滑便溏者不宜食用。就是平时吃点凉的就拉肚子的叔叔阿姨，这碗跳过，直接看下一碗。
第六碗：罗汉果粥——痰多咳嗽、嗓子嘶哑的"清肺利咽方"
适合谁：痰热久咳、咽喉肿痛、咽干嘶哑、肠燥便秘
【材料】
罗汉果15克，猪瘦肉70克，粳米100克
调料：料酒、淀粉各10克，盐、鸡精各适量
【做法】
1. 罗汉果捣碎成末
2. 猪瘦肉切成丝，用料酒和淀粉抓匀上浆，静置15分钟
3. 粳米淘洗净，放入锅中，加适量水烧开
4. 加入罗汉果末，煮至粥稠时放入肉丝，滑散
5. 再煮沸，加入盐、鸡精调味即成
小九说：
罗汉果是清肺热的常用材料，泡水、煮粥、炖汤都行，有清肺利咽、化痰止咳、润肠通便的功效。
加上瘦肉丝，有荤有素，营养更全面，不会像纯素粥那样喝了不扛饿。这碗粥尤其适合秋季日常保健——咳嗽痰多、嗓子哑了的叔叔阿姨，连喝三天试试。
同样，脾胃虚寒、容易泄泻的叔叔阿姨不宜食用。
第七碗：山药肉片汤——全家人的"秋季免疫力汤"
适合谁：体虚乏力、燥咳痰喘、食少腹泻
这碗汤是小九最推荐全家人一起喝的。
【材料】
鲜山药100克，猪里脊肉50克，香菜段少许
调料：酱油、料酒各10克，淀粉、盐、鸡精各适量
【做法】
1. 猪里脊肉洗净、切片，用料酒、淀粉抓匀上浆
2. 山药洗净、去皮，切块后放入锅中，加适量水煮15分钟
3. 放入肉片滑散，开锅后放酱油、盐、鸡精调味
4. 盛入汤碗中，放香菜段即可
小九说：
山药补益肺肾，健脾益气，固涩止泻，非常适合秋季保健食用，可预防呼吸系统疾病及秋季腹泻，提高人体免疫力。
说白了，这碗汤是秋天全家人的"常备养生汤"——老人喝了不虚，小孩喝了不泻，中年人喝了扛得住加班。
但有一点要注意：积滞、腹胀、便秘者不宜多吃山药。就是那种平时肚子就胀鼓鼓的、三四天不上厕所的叔叔阿姨，山药吃多了反而堵得慌，这种情况喝下一碗白菜豆腐汤更合适。
第八碗：白菜豆腐汤——"白菜豆腐保平安"不是瞎说的
适合谁：秋季皮肤干燥脱皮瘙痒、多皱者，需要益气养阴、生津润燥
【材料】
白菜、北豆腐各150克，猪骨汤适量，香葱末少许
调料：酱油15克，盐、鸡精、水淀粉各适量
【做法】
1. 白菜洗净，切成丝；北豆腐切成丁
2. 锅中倒入适量猪骨汤和水烧开
3. 放入白菜丝、豆腐丁，煮10分钟
4. 加酱油、盐、鸡精，勾芡后盛出
5. 撒上香葱末即可
小九说：
人们常说"白菜豆腐保平安"，这是非常有道理的。
尤其在秋季，常吃白菜豆腐，可益气养阴，生津润燥，化解饮食油腻，缓解秋燥烦渴，畅通肠胃，增强人体免疫力。
这碗汤还有个额外好处——润肤美容。秋季皮肤干燥脱皮、瘙痒、多皱的叔叔阿姨常喝，肌肤会更健康白皙、水润柔嫩。
没有猪骨汤的，用清水加一小块浓汤宝代替也行，关键是白菜和豆腐要煮够10分钟，让豆腐吸饱白菜的甜味。
第九碗：沙参玉竹煲老鸭——阴虚内热就喝这锅"清补汤"
适合谁：阴虚内热，干咳喘促、口干咽燥、潮热、心烦
这是今天9碗里最有"排面"的一道，适合周末花时间慢炖。
【材料】
北沙参30克，玉竹30克，老鸭1只（约重1000克），葱、姜、盐各少许
【做法】
1.北沙参、玉竹洗净待用
2.鸭宰杀后去毛及内脏，冲洗干净
3.将老鸭放入砂锅内，再放沙参、玉竹、葱、姜及清水适量
4.武火煮沸后转用文火焖煮1小时以上
5.鸭肉煮至熟烂后，放入少许盐调味即成
小九说：
北沙参和玉竹都是养阴生津的经典药食两用材料，老鸭性凉滋阴。三样一起炖，养阴生津、清热补虚的效果一加一大于二。
秋天干咳不止、手心脚心发烫、夜里潮热盗汗的叔叔阿姨，这锅汤就是给您"量身定做"的。
文火慢炖一小时以上，鸭肉炖到筷子一戳就烂，汤色清亮不油腻——这才是真正的"清补"，不是贴秋膘往血管上糊油，是给身体慢慢"补水续津"。
写在最后
说实话，这9碗食疗方，都是厨房里随手能做的食材，没有一样是贵得离谱的补品。
但老祖宗传下来的食疗智慧，恰恰就在这些"家常"里。
嗓子干了，炖个梨；皮肤痒了，打杯玉米牛奶露；便秘了，煮碗甘蔗蜂蜜粥；痰多了，熬碗罗汉果粥；全家人想一起养——那就来碗山药肉片汤。
不用记那么多，挑两三碗适合自己的，轮着喝就行。
这9碗方子里有没有叔叔阿姨已经喝过的？哪碗最适合您？留言告诉我，我帮您看看有没有需要调整的地方。
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本文为日常食养科普，文中食疗方仅供参考，不替代专业诊疗。个人体质不同，如有不适请及时就医。【文中图片由AI生成】
