立秋是夏秋代谢转换的关键节点，夏季积攒的燥热、积食、湿气滞留在体内，很容易出现咽喉干痒、腹胀积食、排便不畅、口干上火等问题。秋季不宜大鱼大肉过度滋补，油腻肉食只会加重身体负担、堵塞代谢。日常多吃清润低脂的应季蔬菜，清肺热、消积滞、通肠道，帮身体清空一夏淤堵，代谢通畅、肺部清爽，安稳度过整个秋冬季节。

一、酸辣藕丁

食材

新鲜莲藕1节、小米辣、蒜末、香醋、生抽、少许白糖、食用油、食盐

制作步骤

1. 莲藕去皮，切成均匀小丁，放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑，洗净沥干水分备用。

2. 锅中烧开水，放入藕丁焯水1分钟，捞出过凉水，保持脆嫩口感。

3. 热锅倒油，放入蒜末、小米辣小火炒出香味。

4. 倒入藕丁大火快速翻炒2分钟，加入适量生抽、香醋、少许白糖和食盐调味。

5. 翻炒均匀入味，关火即可出锅。

作用

莲藕是秋季天然清燥蔬菜，生吃清热、熟吃生津，能够清泻肺热、滋润肺燥，缓解立秋后肺热引发的干咳、咽喉干涩。同时莲藕膳食纤维丰富，可促进肠道蠕动，清空肠胃堆积的积食与垃圾，破除体内积滞，低脂清爽不加重脾胃负担。立秋常吃，清肺又通肠，身体通透无淤堵。

二、秋葵豆腐汤

食材

秋葵5根、嫩豆腐1块、葱花、食盐、少许香油、清水

制作步骤

1. 秋葵洗净，焯水30秒去除涩味，捞出放凉，切去头尾后斜刀切片。

2. 嫩豆腐切成小块，放入淡盐水中浸泡片刻，去除豆腥味，防止煮碎。

3. 锅中加适量清水烧开，先放入豆腐块，小火煮3分钟。

4. 放入秋葵片，继续煮2分钟，至食材完全熟透。

5. 加少许食盐调味，撒上葱花，滴几滴香油即可关火。

作用

秋葵性质清润，富含胶质与膳食纤维，能润燥清肺、润肠通便，清理肠道积滞毒素，缓解秋燥引起的大便干结；嫩豆腐清淡软糯，清热润燥、补益脾胃，易消化无负担。整道汤清润不寒凉、低脂不油腻，既能滋润干燥的肺部，又能疏通全身代谢，消除体内堆积的燥热积滞，非常适合立秋后日常清养身体。

三、白萝卜雪梨红枣水

食材

白萝卜半根、雪梨1个、红枣5颗、清水适量

制作步骤

1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；雪梨用食盐搓洗表皮，洗净带皮切块去核。

2. 红枣洗净，剪开去核，避免燥热，同时更好析出营养。

3. 锅中倒入足量清水，放入萝卜片、雪梨块、红枣。

4. 大火烧开后，转小火慢煮20分钟，让食材营养充分融入茶汤。

5. 煮至汤色清亮、食材软糯即可关火，放温饮用。

作用

白萝卜被誉为“天然消积菜”，能够行气消食、疏通脾胃积滞、清肺化痰，专门化解夏季饮食杂乱堆积的积食淤堵，清除肺部浊热；雪梨生津润肺、缓解秋燥干咳、口干舌燥；红枣温和补气，中和萝卜的凉性，养胃不伤身。三者搭配，润肺清燥、消积排毒、疏通气机，立秋常喝，清空体内垃圾，肺气顺畅、肠胃通畅。

温馨提示

1. 三款食材均为清润排毒款，立秋后坚持每周吃2-3次，清滞润肺效果更佳；

2. 体质虚寒、容易腹泻的人群，制作白萝卜雪梨水时可多加两颗红枣中和寒性；

3. 食疗为日常温和调理，清淡饮食搭配适度运动，身体代谢会更通畅。