立秋过了，可暑热还赖着不走。这时候最麻烦的不是热，是湿气重。身上黏糊糊的，脑袋昏沉沉的，上个楼腿像灌了铅，吃饭也没滋味——这都是湿气闹的。

黄瓜茄子到了这时候，秧子老了，吃着水塌塌没香味儿，不如换几样真正能祛湿的东西。今天给大伙儿安排三道祛湿的家常吃食，食材便宜，做法也简单，厨房小白都能上手。

一、山药红薯羹

山药健脾，红薯补中益气，两样都是土里长的，最能养脾胃。脾好了，湿气就存不住，这叫“治湿先治脾”。

山药买铁棍山药，细长的那种，口感绵密。红薯挑红心的，甜度高。山药和红薯都削皮，切成滚刀块，别切太小，炖煮的时候容易碎。

锅里加足量的水，把山药块和红薯块一起放进去，大火烧开转中小火煮。煮到筷子能轻松扎透，大约二十来分钟。这时候用勺子背把山药和红薯压碎一部分，留一些块状的，这样汤羹有颗粒感，吃着有嚼头。

喜欢稀一点的就这样吃，喜欢稠的可以勾个薄芡：一勺淀粉兑两勺水搅开，慢慢倒进去，边倒边搅，煮到微微冒泡就行。出锅前放几颗枸杞，不用加糖，红薯本身的甜味就够了。

这碗羹温温润润的，早上喝一碗，胃里舒坦，一整天人都清爽。

二、红豆玉米大渣粥

红豆利水消肿是出了名的，玉米渣富含膳食纤维，能帮着肠道动起来，湿气也就顺着排出去了。两样熬成粥，简单管用。

红豆提前泡上，至少泡四五个小时，隔夜泡最好，不泡透煮不烂。玉米渣就是粗玉米碴子，超市杂粮区都有，不用泡，淘洗干净就行。

锅里多加水，先把泡好的红豆放进去煮，大火烧开转小火煮半小时左右，看到红豆微微开花。这时候把玉米渣倒进去，搅匀，继续煮二十来分钟，中间要时不时搅一下，防止糊底。

煮到粥变得浓稠、米香和豆香混在一起，就可以了。啥都不用加，原味最好喝。喜欢甜口的放几颗红枣一起煮，连糖都省了。

这一碗下肚，微微出汗，感觉身子里的湿气都跟着排出来了，浑身通透。

三、苹果冬瓜生姜水

苹果温和，冬瓜利水，生姜驱寒，三样煮水喝，既能解暑又能排湿，比喝冷饮强一百倍。

苹果带皮切块，皮里的营养别浪费，用盐搓洗干净就行。冬瓜去皮去瓤切成厚片，生姜切三四片，不用去皮，姜皮是凉性的，正好中和姜肉的温热，不容易上火。

把所有材料放进锅里，加足够的水，大火烧开后转小火煮十五到二十分钟，煮到冬瓜变透明、苹果块变软。关火晾到温热，连汤带料一起喝。

这水喝着清甜，苹果香和冬瓜的清鲜混在一起，带一点点姜的微辣，很舒服。放凉了也能喝，但别喝冰的，温的才有排湿的效果。

可以一次多煮点，灌到水壶里当白开水喝，一天喝下来，上厕所都顺畅了。

这三样吃食，花钱不多，做法也简单。山药红薯羹健脾，红豆玉米粥排湿，苹果冬瓜水解暑，轮换着吃，把脾胃养好了，湿气自然站不住脚。身子清爽了，吃饭香、睡觉沉，走路带风，这才是秋天该有的精神头。