处暑至，暑气消退、秋燥初生，昼夜温差慢慢拉大，肺部最容易被燥气侵袭。很多人会出现口干咽燥、排便不畅、皮肤干涩、浑身乏力等问题，此时正是全年养肺清肠的关键窗口期。无需厚重滋补，多喝温润清淡的家常汤水，滋阴润燥、清肺清肠，帮身体排走积攒的燥热湿气，安稳过渡初秋时节。

一、海带虾仁鸡蛋汤

食材

干海带结20克、鲜虾仁80克、鸡蛋2个、生姜2片、少许盐、食用油、葱花适量

制作步骤

1. 海带结提前泡发，反复清洗去除盐分和泥沙，焯水一分钟捞出备用；虾仁去除虾线洗净。

2. 鸡蛋打入碗中充分搅匀，热锅刷薄油，倒入蛋液煎至定型，划成小块盛出。

3. 锅中留底油，放入姜片爆香，加入适量清水大火烧开。

4. 放入海带结、虾仁，中小火煮5分钟，煮至虾仁变色熟透。

5. 倒入煎好的蛋块，搅拌均匀，续煮2分钟，加少许盐调味，撒上葱花即可出锅。

作用

海带清热润燥、润肠通便，能清理体内积热毒素；虾仁低脂鲜美，补充优质蛋白；鸡蛋温和补虚。整道汤清淡不油腻，既能滋养肺部、缓解初秋干燥，又能促进肠道蠕动、清理肠内垃圾，润燥又不长燥火，老少皆宜。

二、雪梨银耳莲子汤

食材

雪梨1个、干银耳15克、莲子20克、冰糖少许、清水适量

制作步骤

1. 银耳提前冷水泡发1小时，剪去根部撕成小朵；莲子浸泡20分钟，去除莲心避免发苦。

2. 雪梨用盐搓洗表皮，去核切成小块，保留果皮营养更佳。

3. 锅中加入足量清水，放入银耳和莲子，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

4. 放入雪梨块，继续炖煮20分钟，煮至银耳出胶、雪梨软烂。

5. 根据口味加入少许冰糖，搅拌融化后即可关火。

作用

银耳被称为平民燕窝，滋阴润肺、补水润燥，改善秋燥引起的干咳咽干；雪梨生津止渴、清肺除燥；莲子清心安神、健脾祛湿。三者结合，全方位缓解初秋燥气，滋养肺腑的同时温润肠道，改善便秘、口干、心烦等秋燥问题。

三、山药薏米排骨汤

食材

排骨250克、铁棍山药1根、薏米20克、生姜3片、少许食盐、清水适量

制作步骤

1. 薏米提前浸泡30分钟；山药去皮切段，放入清水浸泡防止氧化发黑。

2. 排骨冷水下锅，加入姜片焯水，大火煮沸撇去浮沫，捞出用温水冲洗干净。

3. 砂锅中放入排骨、薏米、姜片，加入足量清水，大火烧开。

4. 转小火慢炖40分钟，放入山药段，继续炖煮20分钟至食材软烂。

5. 最后加少许食盐调味，搅拌均匀即可食用。

作用

山药润肺健脾、益气养阴，是初秋养肺健脾的绝佳食材；薏米清热祛湿、疏通体内湿气淤堵；排骨补中益气、补充营养。这道汤可以健脾养肺、祛除夏秋积攒的湿气燥热，脾胃运化通畅，肺部燥气自然消散，同时能清理肠道、强健体质，预防换季体虚。

四、冬瓜百合瘦肉汤

食材

冬瓜200克、鲜百合1颗、瘦肉150克、生姜2片、少许盐、清水适量

制作步骤

1. 瘦肉切成薄片，加少许清水浸泡去除血水；冬瓜去皮切厚块；百合掰瓣清洗干净。

2. 锅中加水烧开，放入姜片、瘦肉片，小火煮5分钟撇去浮末。

3. 放入冬瓜块，中小火炖煮15分钟。

4. 加入百合，继续煮5分钟，至冬瓜通透、百合变软。

5. 加少许食盐调味，搅拌均匀即可出锅。

作用

冬瓜清热解暑、利水清肠，带走夏秋残留的燥热；百合清心润肺、舒缓秋燥干咳；瘦肉温和补虚不增燥。整道汤清润降火、养肺净肠，性质温和清淡，能有效缓解处暑后的燥热不适，排出体内代谢垃圾，清爽养身，适配初秋日常调养。

温馨提示

处暑养生宜润不宜燥，以上汤品均为清淡温润口，适合初秋长期食用；体质虚寒人群可适当加两片生姜中和寒性；食疗仅为日常调养，不可替代药物治疗。